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第302章 试炒

最强神农 庞家康少 4353 2024-10-21 13:57

  第302章试炒

   “想干啥?当然是替我妈做事啊,不就炒菜嘛?爷爷你又不是没吃过我的手艺。”李小九认真说道。

   还真别说,李小九穿上围裙真像那么回事儿。

   虽然李大力的厨艺非常非常烂,但他切菜倒是挺好,切肉啊什么的都还可以。

   所以李大力在村里当的是厨房的菜刀手,那时候的农村里,几乎每个人都会连环剁。

   菜刀手的拿手好戏就是连环剁,在切菜的方面也有很多讲究的,什么样的菜需要怎样的切法。

   就比如青瓜,青瓜的切法一般是酸青瓜,不能用手拍,因为一拍就散了,这个寓意不好。

   所以一般用切,而切也有一些不同,有的地方只是切一截,对半四分。

   有的则是假切,大约两节手指长短才真的切断,这样比较入味,根连根,寓意也比较好。

   当然,风俗不同嘛,各有各的看法,有的地方是用酸菜,青瓜贵的时候就用酸萝卜片。

   黄甫强也是农村人,并不算是城市人,只是后来搬迁到城市的罢了,所以对这些讲究还是懂一些的。

   “别瞎闹了,谁要你去炒菜啊?”李旭明忍不住笑了,“都还没灶台高呢。

   炒菜的灶也是用泥砖临时砌成的,跟家里的灶台差不多。

   “不管了,反正我替我妈那一份。”李小九拖着黄甫强就走。

   所谓的厨房也就一个用彩条布盖着上面的地方,四面通风,就在平时晒稻谷的坪子里。

   现在都在忙得不可开交,都在准备今天中午的午饭。

   今天不是主要的日子,所以大部分的人除了李旺才的亲戚之外,都是坪岭村的村民在忙。

   结婚的喜事一般是两天时间,日子前一天需要准备好各种各样的食材,这是风俗了。

   李小九扎着围裙跑到厨房,现在还没开始炒菜,砧板的声音不绝于耳。

   李旭明跟李旺才介绍了之后,无奈之下也只有让黄甫强代替李大力了。

   而李小九呢,李旺才苦笑不已,“小九啊,你就在家等着吃就好了,不要捣乱哈。”

   “哈哈,小九,你赶紧去看看帮忙搬桌椅还差不多,炒菜就算了吧。”张斤福笑道。

   陈成贵也觉得李小九胡闹了,“你妈妈的厨艺你都学会了?”

   陈长贵正在剁着青瓜,也忍不住了,笑道“小九啊,赚钱的事儿咱们村就你有头脑,但厨艺啊,我看你还是算了吧。”

   张文忠嘿嘿笑了一声,“小九,你爸妈都没来,怎么让你出来胡闹?”

   “我丢,小九,你连灶台都够不着,还想炒菜呢?”李陆斗说话跟他儿子广水是一个路子。

   李小九被一群大人说得憋红了小脸,“谁说我不会炒菜的?我爸妈不在家的时候,我家里的饭菜都是我一个人做的。”

   这可是大实话,但也只有尝过的人才知道。

   只可惜,在场尝过李小九的手艺的人好似没几个,李旭明把两人带过来就去忙别的了。

   “哈哈,这可是大锅菜,不是你家里的可以比拟的哈,还是算了吧,你不是叫了人过来帮忙嘛?有人过来帮忙就行了。”陈长贵笑道。

   之前被李小九压得喘不过气来,现在总算可以笑一笑李小九了。

   陈成贵对黄甫强笑着点了点头,能让一个警察队长来帮忙切菜,这才是他好奇的地方。

   “可不是,要是给你炒焦了或者没放盐,我们村的面子还不给丢光了?”张文忠说道,张文忠的老婆就是赖麻花。

   “才不会,你们怎么一个个都不相信我?”李小九站在一旁也帮不上忙,他家的菜刀和砧板都给黄甫强了。

   不然他现在也能帮忙切菜。

   “不是不相信你,是你年纪太小了,明天是大日子,外来人比较多。”陈成贵连忙说道。

   “对,到时候被人家看到我们村一个小孩在炒菜,肯定以为我们村没能人了。”李陆斗说道。

   “讲那么多做么子?小九,有本事你就去炒一个出来让大家尝尝。”张财根提着一只杀好的鸡走过来笑道。

   刘一手是队长,听到李小九要过来炒菜,他也跑过来阻止了,“小九啊,你还是去各家搬桌椅出来把。”

   不管红白事的酒席用的桌椅都是村子里的。

   李小九当真不客气了,端起旁边的一叠肉片和切好的白菜。

   这一道菜分别是豆腐饼三角切片、白菜、黑木耳还有肉片,难熟菜先下锅,或者先一个个炒半熟再混一起。

   中式炒菜基本如此,饭店里的很多菜都是这么炒出来的,而且还少不了一样东西。

   生粉,南方炒菜的菜肴当中都少不了生粉,这样炒出来的菜汤沾到菜上,味道会跟没放生粉有区别。

   “我丢,这小子真去炒了。”

   “张财根,你个混小子,多嘴!”刘一手没好气的说。

   张财根也乐呵,“么关系,反正炒得不好吃就让他赔呗,反正他家钱多。”

   黄甫强看着李小九那认真的小背影,无奈的摇了摇头,他相信李小九的厨艺。

   李小九果真炒起来了,原本还没开炒的厨房顿时飘出了一股浓郁的香味。

   “这味道闻着不错啊。”陈长贵动了动鼻子说道。

   “味道是不错,就是不知道吃起来怎么样了。”张文忠也时不时盯着李小九那边。

   张财根嘴巴跟屁股一样,看到李小九真炒菜了,连忙跑过去把去八个年轻人给叫过来了。

   主要是他们脸切菜的资格都没有,怎么可能还会到厨房炒菜?

   所以一群人过来是看李小九的笑话的。

   这几年的时间,李小九在村里出尽了风头,有的年轻人嫉妒,小小年纪凭什么就有这么大的家业?

   结果李小九站在椅子上有模有样,让几个年轻人笑得合不拢嘴。

   “李小九,你放盐了没有?”

   “李小九,是不是没放油啊?”

   “是不是还没放酱油?怎么这菜惨白惨白的?”

   “……”

   一群人七嘴八舌的在李小九耳边唠叨着。

   “我丢,都给老子闭嘴!”李小九拿着锅铲回头吼了一嗓子,“炒个菜而已,就不能让人省心点儿吗?瞧你们一个个都长毛了。”

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