克思曼先生说：“约翰山酒庄地处我们德国莱茵高产区,是该产区最具代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。早在公元8世纪，查理曼大帝就命人在此地种植葡萄，不久便建立起葡萄园。这个葡萄园是我们德国的顶级葡萄园之一。”

　　 克思曼先生说：“约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令葡萄，这里种植雷司令的历史十分悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是‘约翰山雷司令’。约翰山酒庄出品的枯葡精选、迟摘酒和特级酒都表现得相当精彩，此外，约翰山酒庄也是小房酒的发源地。酒庄生产的葡萄酒以优雅、细腻和耐久藏而闻名。”

　　 克思曼先生说：“这是一种迟摘酒。”

　　 “迟摘酒是什么意思啊？”我问。

　　 “迟摘是指葡萄成熟后先不摘下，让其留在葡萄架上自然风干枯萎，并任由贵腐菌附着发酵，而形成汁液不多的葡萄干，此种方式收成的葡萄糖分特别高，所酿出来的葡萄酒就叫迟摘酒。其风味格外圆润香浓，且带有一种独特的蜂蜜味，堪称是白葡萄酒中的上品。”克思曼先生说。

　　 “先生用这么金贵的酒，招待我们，我们领受不起啊。”我说。

　　 “你们特地来德国找我，就是我尊贵的客人，怎么领受不起啊。再说了，酒不管怎么收藏，但总是用来喝的。你们不要有什么顾虑，可以大胆喝，放心喝。如果你们能把我带来的酒都喝光，那我就最高兴了。”克思曼先生说。

　　 “喻一秘，这行吗？”我问。我有些担心，有些忐忑不安。这种酒太贵重了，我估计比我们的茅台还要贵。如果我们放开肚皮喝起来，恐怕要喝很多瓶。

　　 “既然克思曼先生主动请你们，既然克思曼先生一片盛情，你们就喝吧，不要扫了克思曼先生的兴。”中国驻德国大使馆一等秘书喻颜说。

　　 菜上齐了，克思曼先生说：“你们是中国人，我是德国人，我们就结合中国德国两国的规矩，好好吃喝一下吧。”

　　 克思曼先生让服务员给我们每个人舀了一小碗基姆湖鲜鱼汤，让我们先喝汤，暖暖身子，养养胃。我们喝了以后，都说好喝，的确是味道鲜美。

　　 克思曼先生让服务员给我们每个人的高脚酒杯里，倒了约四分之一杯的酒。

　　 “你们都知道怎么喝葡萄酒，但我还是想啰嗦一下，请你们不要见怪。”克思曼先生说。

　　 “您说慢一点，说详细一点吧。不瞒您说，我还真不知道怎么喝葡萄酒呢。”我说。

　　 “我也不知道。”月光县经贸委主任郭杰龙说。

　　 “我不清楚。”天行健公司董事长梁刚说。

　　 “我想详细听一下。”海水集团董事长陈凉说。

　　 “请您详细说说吧。”新华社省分社记者高迎春说。

　　 “喝葡萄酒一般有五个步骤。第一步，用什么酒杯？喝葡萄酒最好用专用的高脚葡萄酒杯，在材质方面，酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手。做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。”克思曼先生说。

　　 “高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，都是用窄口宽肚的酒杯，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。”克思曼先生说。

　　 “宽肚是为了让酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得酒在杯中能更多地接触空间。”克思曼先生说。

　　 “正确的斟法是，把酒倒入杯中四分之一或者三分之一左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候，可以避免酒溢出的尴尬。”克思曼先生说。

　　 “第二步是怎么拿酒杯？拿酒杯也有讲究，品尝葡萄酒时，应拿住酒杯高脚的部分。手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。”克思曼先生说。

　　 “要注意的是，手不要握住酒杯的上半部，避免碰触杯身提升温度。因为体温会改变葡萄酒的温度，而我们都知道，温度对葡萄酒的味道有很大的影响。手掌贴着葡萄酒杯，酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。”克思曼先生说。

　　 “第三步，深深吸气，享受酒的香氛。葡萄酒不仅仅是用‘闻’来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。”克思曼先生说。

　　 “第四步，小口品尝，慢慢回味。抿一口酒，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以‘牛饮’的白酒了。”克思曼先生说。

　　 “第五步，酒痕可以判断酒的品质。好的葡萄酒，无论是红是白，酒杯内壁上总会留下一道淡红色或者淡白色的酒痕，象仕女拖曳的裙带，走了还恋恋不舍、缠绵悱恻。酒痕越长，说明酒的品质越好。”克思曼先生说。

　　 “好了，我就啰嗦这么多。你们就按照我说的，体会一下吧。”克思曼先生说。

　　 我们按照克思曼先生说的办法，慢慢体会起来，最后把酒送入了口中。

　　 喝葡萄酒比喝白酒文雅多了，我感觉这不是在喝酒，这是在喝优雅，喝文化。

　　 “好了，现在，我们再把酒到三分之一，按照你们中国人的喝法喝。”克思曼先生说。

　　 服务员把酒倒好后，克思曼先生站起来说：“我敬你们，衷心感谢你们还记得我，感谢你们不远万里来找我。按照你们中国人的说法，我们感情深，一口闷。”

　　 这个克思曼先生，东西方酒文化倒学得不少。

　　 我们都把酒干了。

　　 服务员开始跟我们斟酒。

　　 “感谢克思曼先生，让我们在阿尔卑斯山脚下，在清澈见底的基姆湖，在如诗如画的国王岛，喝到这么美味的酒。在我们中国，这种酒叫琼浆玉液。我代表我们月光县代表团，敬克思曼先生。”我站起来说。

　　 除喻颜外，我们都站了起来，和克思曼先生一起，把酒干了。

　　 “我代表中国驻德国大使馆，感谢克思曼先生能这么热情地款待月光县代表团，能这么盛情地款待我。我敬克思曼先生一杯。”喻颜站起来说。

　　 “美人敬酒，不胜荣幸之至。”克思曼先生也站了起来，和喻颜一起把酒干了。

　　 “能坐在克思曼先生旁边，聆听先生关于喝酒的学问，我不胜荣幸。来，我敬先生一杯。”高迎春说。

　　 “美人敬酒，不胜荣幸之至。”克思曼先生也站了起来，和高迎春一起把酒干了。

　　 “两位东方美女坐在我旁边，我感到十分荣幸，十分开心。来，我敬两位东方美女。”克思曼先生说。

　　 克思曼先生站了起来，和喻颜、高迎春一起，把酒干了。

　　 我们这边的人，敬酒很会找借口。总是找借口跟克思曼先生干杯，克思曼先生也很爽，来者不拒，十分老实本分，你要他怎么喝，他就怎么喝。本来是一场慢慢品尝，慢慢回味，慢慢欣赏湖光山色的晚餐，似乎慢慢有了一股“中国味道。”

　　 酒越喝越多，克思曼先生越喝越兴奋。他指着我说：“常书记，我知道你，你到月光县来的时间不长，但干的不错。我还知道你，救了像喻女士、高女士一样的美女，这位比喻女士、高女士还年轻的美女叫应姗红，她现在是你们县的英语教师。”

　　 克思曼先生指着梁刚说：“她还是你正在建设的新凌河大桥的形象代言人。”

　　 我听了又惊又喜，惊的是，他把我们月光县的情况搞得这么清楚。喜的是，他一刻也没有忘记月光县，一直在关注我们月光县。看来，我们的泉水资源开发项目有戏了。

　　 我决定趁热打铁，把气氛往前推一下。就接过话头说：“先生说的不错，我是想救应老师。可我能力有限，没有把应老师救起来，惭愧啊。”

　　 “我看过你救人和你们被人救的视频了，你大难不死，从鬼门关走了一圈，又回来了。你的精神的确可嘉啊。”克思曼先生说。

　　 “先生要不要跟应老师视频聊天？她英语说的不错，你们可以用英语直接聊。”我说。

　　 “好啊，好啊。能再次跟一个东方美女聊天，倍感荣幸啊。”克思曼先生说。

　　 我对高迎春说：“你通过wifi，用微信视频通话跟应老师联系一下，看她休息了没有？有没有时间聊天？”

　　 “我试试看。”高迎春说着，打开了微信视频通话，嘟嘟的声音想过几声后，传来了应老师的声音。

　　 高迎春说：“我是高迎春，我跟月光县的常书记、天行健公司的梁总、海水集团的陈总、县经贸委的郭主任在德国谈泉水资源开发项目。有个德国客商对我们的项目很感兴趣，他也知道你。我们正在跟他一起吃饭，常书记问你有没有时间，跟他聊聊天？”