说完后，阿成便开始忙活起来，他真的拿来了一个特大盘子，并且准备好大蒸笼，看来，在一天前就已经把这一切准备好。接着，他又对陆子光说：“一会儿，你跟我一起，把这鱼抬上去吧。”
然而，在抬鱼上去之前，阿成又要先把配菜铺垫好，他把切成条状或片状的香菇，冬笋，以及蒜子，姜，大葱等，全部放到那个盘子的面上，铺了整整一盘，看不到那盘底为止，这才跟陆子光一起把石斑鱼抬上去。
在抬这石斑鱼的时候，陆子光的感觉就像是跟阿成一起抬着具尸体般，这样的感觉格外让人害怕，并且刚才阿成还拜过神，这就更让本来无神论者的陆子光，产生一股颤栗。
更让他害怕的是，在这个抬的过程，阿成还要念念有词的对石斑鱼说：“给你入棺了，你走好！”
陆子光不禁说：“阿成，你不要这么迷信好不好？真把这鱼当神了？”
阿成却说：“没什么，只是象征性的说几句，好了，既然你有点害怕，那我就不说了，咱们很快就要盖棺了！”他把盖上那蒸笼盖，形容成盖棺，真让陆子光哭笑不得。
一切都准备完毕，便可以起火开始蒸了。
这时，阿成又把最后一步做好，他用碗布把竹蒸笼的边缘接合部位，全部封好，并对陆子光说：“这样做，是为了为里面的温度能达到一个更高的水平，从而让鱼肉更快的熟，也会让鱼的清香最大限度的发挥出来。”
说完后，阿成终于起火，并以大火对这大蒸笼里面的石斑鱼进行猛蒸。
接下来，让他们都感到害怕的事情发生了，就在温度达到半热的时候，那蒸笼里面竟然发出了声音，显然，刚才那条被宰的鱼，虽然被去除了所有内脏，可依然还在动，正作着最后的垂死挣扎。
就在这个时候，陆子乐急得不知如何是好，他连忙问阿成：“这可怎么办啊？是不是要熄火，把鱼重新再宰几下？”
然而，阿成却并没有任何慌张的动作，而是强作镇定，双十合十，好像要念经一般，双目微闭，嘴里却念念有词，仿佛像个和尚似的，要给这条鱼来个超度，让它安心地前往极乐世界。
过了一会后，那竹笼终于没有动静，他们俩都松了一口气。
阿成说：“刚才那会，我只是作个样子，其实我也不信邪。你知道吗？有些鱼就是这样，明明内脏全部没有了，但还能动，生命力还很顽强，这个时候，不能惊慌。就是让它慢慢的等死，到一定温度以后，它就不会再动了。”
陆子光拍了拍胸脯，他平时遇事沉着，无论什么恶霸或小混混都没能让他害怕，可现在这超自然的事情，或者说是有点灵异性质的事情，让他看不明白，从而害怕起来。人总是对未知的东西产生害怕。幸好刚才阿成这么一解释，总算是明白过来。
那炉火在不断熊熊燃烧着，烧得那大锅中的水不断沸腾，发出呼呼的声音，而那蒸笼虽然被碗布封得严实，可还是在某个位置透出热气，并且呈直线向上升的形状。
阿成在密切关注着火候，虽然只是烧了十多分钟，但阿成却说：“这石班鱼一定要烧得刚刚好，不能熟得太老了，也不能半生不熟的，通常也很快熟，就要熄火了。”
没多久，他就把真的把火熄掉，那蒸笼里的热气还在冒着，好一阵才停下来。
揭开那蒸笼盖，可以闻到一阵鱼的清香在散发出来，相当诱人。阿成又拿起特制的豉汁，往这鱼上面不断淋着，只听到吱吱的不断响声，接着，是猪油，同样有着遇热就响的声音，再到最后，是淋花雕酒，阿成只是放了那么一小滴，却足以让这花雕酒的香气在蒸笼中洋溢。
“可以上桌了！”阿成怀着激动的心情，发出有点嘶哑的声音。
陆子光还以为是他跟阿成一起抬出去，却不想，阿成按了一个厨台旁的按钮，那是通往服务员等候位置的响铃，只要按这个按钮，那边的响铃就会作响。
没多久，等候多时的两个服务员就走进来，听候阿成的吩咐。
“你们俩把这盘鱼抬到外面贵宾厅吧，那边的客人已经等很久了，注意，要小心点，不要歪了，否则把整盘鱼倒在地上，那就没得救了。”阿成对两个服务员说。
两个服务员点了点头，然后小心翼翼的把整盘鱼抬起来，往外面慢慢搬出去。
这时，阿成总算是舒了一口气，对陆子光说：“我平时也很少宰这么大的鱼，宰的时候，还得注意一个非常重要的细节，不要宰破胆了，如果把那里面的胆给弄破了，那整条鱼就会苦不堪言，直接废掉了。”
陆子光听着他说的话，愣在那里，半晌没有回应。阿成扭过头来，直直望着他，笑了笑说：“是不是很紧张啊？不用怕的。龙师傅也不是这样不近人情，就算是你做得不好，甚至出大问题了，他也不会责怪你。毕竟你只是新手，可以允许犯错的。”
“可是，这石斑鱼很贵啊，我弄得不好，就造成很大的浪费，这对集团来说，可是一个大损失。”陆子光有点心怯。
阿成笑着摇了摇头，对陆子光说：“咱们集团要不断研发新的菜式，在这个过程中，会浪费很多材料，就像上次研究赛熊掌一样，做了无数次的试验，最后那些试验的材料都得作废，而现在，是为了培养你参加厨王大赛。所以，废一些材料，是在所不惜的。”
听到阿成的说话，陆子光算是心定了一些。
然而，很快就要去宰石斑鱼了，阿成也把尖刀等工具准备好，要领陆子光下去。陆子光心中还是忐忑，他以前宰过黄鳝，宰过甲鱼，但这石斑鱼显然难度高了许多，并且，刚才阿成使的那个方法，他真不知道管不管用，竟然还是龙望阳发明的方法，心想这老头怎么就发明一个他自己才会使用的方法，这多难学。
一边往下面走，陆子光一边问阿成：“你觉得，龙师傅发明的那个方法，有科学根据吗？这鱼真的会在受到惊吓之后，就跳起来？而翻白眼，真的可以让鱼受到惊吓吗？”
阿成说：“我不知道他这个方法有没有科学根据。但有一点，我得告诉你。在现在的厨师学校里面，那些教材有各种捕鱼宰鱼的方法，其中有一种叫做龙氏宰鱼法，这种宰鱼法，就是龙师傅的方法，也就是我刚才所用过的方法。”
陆子光目瞪口呆，说不出话来，他还真没想到，龙望阳发明的这种宰鱼法，竟然还进入了厨师学校的教材之中。
阿成这时又有点担忧地问：“你会不会翻白眼？”
陆子光摇了摇头，他还真不会这个事情，心想以前读书时候，或者在家中，如果他翻白眼，一定会让父亲以为他撞到鬼了，因为在农村地方，有这种迹象的小孩总会被误认为遇邪气入侵，通常会找些破道士开些什么符水，让这个小孩喝了以后薰个半死才罢休。
阿成对他说：“没关系，不会吗？可以学啊，我一会教你！”
等他们走到下面以后，阿成先是领陆子光来看一下他将要宰杀的大石斑鱼，这条鱼同样从澳洲空运过来，在体型上比刚才宰杀的那条要略为小一点，可也并不是很小，看上去有二十来斤重的样子，游泳的姿态也是威风凛凛，那外表酷到爆，在陆子光看来，这鱼比龙望阳还要显酷。
“怎么样？为了让你这个新手练习，就挑一条中型的鱼，这鱼比刚才那条稍为容易些，不过，真要宰得好，也不容易，得一步一步来，现在，我先教你翻白眼吧。”阿成说完，便把陆子光拉到一边去。
陆子光心想，自己是来学厨的，竟然还要学这么古怪的东西，心想也不妨碍身体发育，也就跟阿成学了，并且也不是没有用，如果在晚上要吓哪个小孩，估计是必定奏效的。
没多久，阿成让陆子光掌握了要领，很快就把翻白眼这样的功夫掌握得灵活自如。
“好，你现在就试着过去，跟这鱼对望吧，注意，得小声点，不要让它察觉了。”阿成轻声地对陆子光说，同时，也将一把尖刀递到陆子光手中，叫他试着在鱼跳起的时候一刀而划。
陆子光小心翼翼地走过去，他来到了那大鱼缸跟前，只是用眼睛不断瞪着里面，看这大石斑鱼在不断游动，然而，他这才感到，那鱼的样子比他还要吓人，刚开始时他还不是很习惯。并且，这鱼缸中的石斑鱼，并没在停在他跟前，而是继续自由畅泳，丝毫没有理会他。
“怎么它一直不过来？难道是我的眼睛瞪得不够大吗？”陆子光焦急中，再把眼睛瞪得大一点。
可阿成却说：“这没多大关系的。你要有耐心一点，它现在还没有注意到你，等一会吧，它就会过来了，看你是不是它的猎物。”
陆子光只好继续一动不动的用眼睛瞪着这鱼缸里，跟鱼缸的距离只有两三厘米，而里面的石斑鱼，在经过一番激烈的游动后，开始慢下来，并往着陆子光这边靠过来。
没多久，它的眼睛就跟陆子光的眼睛对望在一起，一动不动，看样子，这石斑鱼对陆子光的眼睛表现出强烈的兴趣。
就在这个时候，阿成对陆子光说：“差不多来机会了，你开始翻吧，要来一点突然性的，让它受到突然的惊吓。”
陆子光于是马上翻白眼，果然，那鱼在对望着陆子光的一刹那，受到了极大的惊吓，即时有了一个很大的反应，可是，却没有跳起，更没有跃到空中，而是在一番的游动后到达水面，伸出头来使劲呼吸了一口气，然后再次沉入水底，躲在某个角落。
这一刻，陆子光和阿成两个人都感到沮丧至极，行动宣告失败。