第373章 不长久的生意

　　 元小满想着自个儿做了那么多种的甜点心，还没做过一回咸点心。这总是甜甜腻腻的味道，人吃久了也会觉得腻味。在特别的点心也没啥子稀罕的了。蛋黄酥稍微改了一下口味儿，卖出去的生意不错。她这回准备彻底做个咸点心，想了一圈最终决定做黄山烧饼。

　　 说是叫黄山烧饼，其实就是小一点儿的梅菜扣肉饼。一般的烧饼要么是放在灶火上烙要么就是蒸熟的，然而黄山烧饼是要烤熟的。元小满寻思了一下要用到的材料，家里头还有猪肉，芝麻，她还得再去买些饴糖和梅干菜。

　　 说起来元小满还没见过街上哪有卖梅干菜的。她抱着立冬去街上逛了两圈，卖干货的人不少，就是没瞅见梅干菜。这难道还做不成了吗？她又去镇子上的牙行问了问，管事的人见了元小满先打量一番，问元小满要这梅干菜是做啥的。

　　 “我是个厨娘，买梅干菜自然是用来做菜的。”元小满想着说了两个菜名儿，管事的听了不信，拍了拍手说：“咱这镇子上说大不大，说小不小，我们这牙行给不少酒楼饭馆送干货。也不说知道谁家有多少个厨子，但是有没有这一号人还是多少清楚的。我可不知道哪家的后厨有个女人。”

　　 管事的误以为立冬是元小满的孩子，瞧着立冬年纪不大，约莫还不到一岁。一个未断奶的娃娃咋能离了人照顾？这哪个后厨做菜不是烟熏火燎，一身子油烟味儿，他大老远都能闻到油腥味儿。再看看元小满，没有半点儿油腥味儿，脸上滋腻得很，看着就不像受过啥苦，浑身皂角的清香，咋可能是个厨子？

　　 “我说我是厨娘，谁说我一定是在后厨干活了？我就不能自家开个小馆子，做做菜守着小生意过活啊。”元小满随口这么一说，没想到管事的还较真上了。

　　 他听了“啧啧”两声，感叹道：“夫人啊，就你刚刚说的两个菜，沾了荤腥，就连我也只在大户酒楼的菜单上见过，普通人家谁吃得起啊？镇子上富户不少，可谁会去小馆子吃这种菜啊？各个都是找相熟的酒楼，知道名号的大厨做菜。你这跟我说了半天，没一句诚心的话，看来也不是真心想做生意。得嘞，你打哪儿来打哪儿去吧，我也不跟你计较了，你别在这儿影响我做生意就成。”

　　 元小满一听直接被气笑了，她是诚心来做生意的咋被这管事儿的说的像是找茬一样？要不是别处实在是没找到梅干菜，她又不愿意跑远了去找，也不至于跑到牙行来套近乎。

　　 “管事儿的，你这话说的可不地道。我要不是诚心做生意，做啥子找上门来？难道是来找不痛快的？我也不跟你绕弯子了，我来这儿买梅干菜确确实实是做吃食。至于我做啥菜，没必要告诉你。你是卖菜的，我是买菜的，你负责给东西我负责掏银子。咱们当面欠货两清就是了，你管我做啥子？”元小满还不信了，只要她肯花钱，还愁买不来一点儿梅干菜？

　　 她话说的硬气，管事的听了心里也有点儿犹豫，赚钱的生意谁不想做啊，他就是怕元小满是那倒卖的人。这头压低价格拿了他们的梅干菜，那头翻个价格倒卖出去，这不是影响他生意吗？

　　 管事的衡量半天，问了元小满要买的数，一听还真不少，心里更是犯嘀咕。元小满却不愿在这儿跟着他们继续纠缠了，直接说道：“不就是个梅干菜，我来买东西你还推三阻四的，不知道还以为我买的不是菜是金子呢。你要是不愿意做我这生意就算了，左右我跑几步路，从别人那儿买也是能买来的。”

　　 说罢元小满转身就走，管事的连忙喊住元小满，让她有话好说有话好说。他把元小满请到僻静地方，两个人商量着半天价格，元小满把牙行开出来的价格又压低了几分，买下来几箩筐梅干菜。

　　 这梅干菜买到了，饴糖好买。元小满随便找个小摊就把饴糖买上了。她回去把立冬放到婴儿车里面，让丰丰看着立冬，她带着蓉蓉去做黄山烧饼。首先先用温水把梅干菜泡上，等着梅干菜泡发了，拿出来洗干净切碎。

　　 元小满先给蓉蓉示范了一下，然后就把切梅干菜的任务交给了她。她拿出剩下的猪肉，专门挑猪肉身上的肥肉切下来，切成小丁。这梅干菜扣肉饼，梅干菜的口感已经偏干了，要是放进去得知猪肉太瘦了，放凉了以后就会变得柴了，口感干涩吃着不好吃。她故意挑了肥肉偏多的，掌握好落刀的位置，切成小碎丁子。

　　 肉丁切好了，元小满把洗干净的葱切碎，拿出花生油，将肉丁、葱末和花生油全部放入梅干菜之后，搅拌均匀了。这样换上烧饼的馅料就做好了，剩下的就是做面饼了。沸水烫面，然后将面粉拌匀了加入冷水和发面，揉成团放上一会儿。

　　 等着面团醒好了，揉成长条，切成小小的面剂子，按成圆饼子敢开，就跟包包子一样包入馅料。包好的烧饼跟个小包子一样，元小满没敢往里面放入太多的馅料，毕竟还得把小包子按扁一点儿。

　　 蓉蓉负责把买回来的饴糖在灶火上化开了，元小满拿着刷子刷在按扁后的黄山烧饼上，再撒上一点儿芝麻仁。这样一个黄山烧饼算是初步做好了。她把剩下的面饼都做成小烧饼，蓉蓉在一旁搭把手，两个人忙活比一个人快。

　　 算着快要弄好了，元小满去后院把烤炉的火给点着了，把火烧大点儿，把烤炉烧热了，就把做好的黄山烧饼端过来。烤黄山烧饼的做法和烤其他点心都不同，这是贴在烤炉壁上。元小满在烧火之前就把烤炉壁擦过了，把黄山烧饼没有沾芝麻的一面沾上水，贴在烤炉的墙壁上，把芝麻全部贴在烤炉壁上，把烤炉的门关上。

　　 黄山烧饼熟得快，烤上小半个时辰就成了。烤好的黄山烧饼外表金黄，外皮酥脆，等着稍微放凉一点儿就可以吃了。元小满把它们摆在大托盘上摆好了，一个个小小的黄山烧饼堆成小山，金灿灿的跟一座金山似的，还怪好看的。

　　 照例等着家里人齐了，元小满才把点心拿出来吃。放凉的黄山烧饼外皮酥脆，一口咬下去凝固的猪肉和梅干菜混合到一起，梅干菜缓解了猪肉的油腻，猪肉的柔软又增添了梅干菜的口感，口感有层次，众人评价都不错。

　　 元小满带着点心找了掌柜的看，商量了一下这新点心的事儿，顺道说了说摆盘的事情。毕竟这黄山烧饼这么好看，要是堆成小山一样摆在门口，那不是跟黄金山一样夺人眼球吗？掌柜的听了在理，让人照着摆了一个小山堆。黄山烧饼个头小，卖出去的价格比一般的点心都便宜。

　　 来买点心的人要是瞧着稀罕就会问上一问，一听价格不贵，也就买上一个尝尝味道。客人要是觉得好吃，自然也少不了回头客。这东西耐放，冷了也好吃，有油水还顶饱，不少出远门的人都会买点儿这烧饼。

　　 一来二去的，黄山烧饼的生意也不差了。有人尝出来门道，也学着做饼，做出来的饼子不叫黄山烧饼，叫梅菜扣肉饼。这酥皮不如元小满的酥脆，味道总归还是有点儿不一样。那么多人吃惯了宝祥酒楼的点心，买点心的时候习惯去了宝祥酒楼，倒也没能影响酒楼的生意。

　　 只是这好生意没持续多久，镇子上就传来了不好的消息，引得人人自危，点心生意也跟着便差了。