21、叫花鸡
天气越来越冷了。
辣椒生长周期快过去了,唐家卖辣椒有一万多收入,跟前世差不多。
蔬菜已经陆续出售。唐妈唐爸凌晨三点起床,打着手电筒,顶着寒风,冒着露水,下地割蔬菜。边割边用沾水的干稻草捆起来。手电筒就夹在胳膊窝里,灯光照射着雾水,白茫茫的,看不真确。
蔬菜割满两框,两人才住手。就着手电筒的光,唐妈从水井提水,整捆蔬菜放进水桶漂洗下,重新装框。
唐爸骑自行车驮蔬菜到市区菜市场零售卖菜。
唐妈回家煮早餐,开始一天的工作。
唐家算是吃了甜头。1995年农作物价格高,光一斤蔬菜也得2块钱一斤蔬菜的钱,整个算下来,也要有一千多收入。唐爸是人逢喜事精神爽。
唐杏也要放寒假了。
大背奶的儿子――表哥贺龙和他同学,要来唐家做客,吃叫花鸡。
唐爸提前几天上河对面的山上,捡了几捆木材。平时,唐家光烧稻杆也够一年用了,并不需要去捡木材。
贺龙他们过来了,五个半大不小的小子。看这架势,唐爸马上改变主意,宰四个鸡。原来的计划两个鸡估计不够吃。
把四个鸡宰了,在鸡肚子开个口,把内脏掏出。将葱和香菜拧出汁,撒上盐,汁均匀涂抹在鸡皮上,最后将葱和香菜连同香菇一起塞进鸡肚子。用荷叶裹好鸡,再在荷叶外裹上两层湿湿的檀纸。檀纸外抹上黄泥。
晚上,有点冷,大家抱着材捆一起到田上去。稻谷早已经收割,那田已经干燥了。唐爸先将干燥的泥块垒个洞,把木材放到洞里烧,泥块烧烫了,洞里烧剩下的木炭,火红火红的,把裹好的鸡埋在洞里木炭里,再把洞推倒,用烧红的泥块盖严木炭。过一个小时,用木棍将泥块拨开,挑开木炭,漏出一团黄泥团。黄泥团已经烧干,开裂。拨开黄泥团、檀纸,荷叶,叫花鸡就出现在大家眼前。只见它金黄金黄的,散发出荷叶清香,又有香菜的味道,诱人得很。
大家都一窝蜂地涌上来,抢着吃。唐爸,接着往木炭里埋几个红薯,红薯小,能熟。
11月份种的红薯,得来年4月才能挖。现在挖还半小不大的。
叫花鸡最后就剩下个鸡腿,留给看家的唐妈。地上的鸡骨头,唐杏给捡回家,给旺财吃。
…………
第二天,表哥同学先回去。表哥就留下来玩。农家生活各种不方便,唐家床不够,昨晚他们都是两人睡床,三人打地铺,累的够呛。天一亮,就麻溜地回去了,早饭都不用。
表哥贺龙屋里屋外地转悠,终于在唐家后屋发现了一窝黄蜂窝。黄蜂窝看着忒大,直径得有十几公分。贺龙很兴奋,他想到了吃蜂蛹,但又怕黄蜂叮。他看了一圈,觉得唐杏最好骗,他说“三背奶,你去用棍子将它捅下来,我就请你吃雪糕。”
前世的唐杏还真去了。无知者不畏,唐杏就这样,啥都没准备,就用木棍用力往上一捅,吧唧,蜂窝掉了下来。黄蜂嗡嗡地往外飞。看势不妙的大表哥,赶紧抱头跑了。唐杏傻呼呼地站那当靶子,可怜的唐杏给叮成了猪头。心疼得唐妈大骂大表哥。唐杏就顶着猪头样了十几天才好。
农家的小病小伤,是不会去医院的。熬过去就好了。小时候割了手,流血了,就到厅那烧纸钱的铁盘里抓些灰,撒伤口上就好了。要不然就撒上烟丝,血就会停止了。
时人,家家户户都会有烟丝。不独男主人抽水烟,女主人也抽。烟筒多用竹子做成。竹子连根拔起,取根部与根部以上50公分处砍掉。竹结打通,里面装有水,竹子侧钻洞,装上金属嘴。
劳作累了,就坐在田埂上,把烟筒抄过来,将烟丝放在烟筒侧金属嘴上,点燃,人在烟筒口吸气,烟气就从金属嘴飘过水面,溜进烟筒口处的嘴巴。烟民开始吞云吐雾了。干活的村民也会互相借用。
后世,人民看到抽烟的女人,多少有点偏见,其实90年代,农村妇女很多都会抽烟。唐妈也会抽,后来身体不好,在孩子们极力劝阻下,她才开始戒烟。
镜头拉回现在,今生的唐杏乐了,“我就长个傻逼样吗?前世今生地欺负我,好你个贺龙,看我怎么收拾你”唐杏心里恨恨地说。
唐杏笑嘻嘻地说:“表哥,我不够高,捅不下来。要不我踩你肩膀去?”
贺龙想了想,说“不好。”
“怎么不好啦?”唐杏说。
“大老爷的肩膀哪能给丫头片子踩的”贺龙理直气壮的说。
“好好好”唐杏捉弄不了贺龙,气呼呼地啥都不管了,拉上唐金走了。
贺龙没能忽悠成功,他转变策略,对唐妈卖萌示弱。心软的唐妈还是答应他。唐妈全副武装,身上不留一点肉漏出,裹得严严实实地,用长长的竹竿用力一桶,蜂窝吧唧掉了下来。唐妈快速蹲下,一动不动地。黄蜂蜂蛹而出,在唐妈头上盘旋。许久,黄蜂才离去。贺龙心满意足了,终于吃上了蜂蛹。
蜂蛹用猪油炸。炸过的蜂蛹香香脆脆,有肉的味道。
调皮捣蛋的贺龙闲不住。第二天,他发现村里养鱼场正在干塘。所谓干塘,就是将池塘的水往外排,水流干后,村民再捉鱼。此时的鱼很好捉,用网兜随便一捞,都能捞到。
池塘主人将大鱼捉完了,剩下的小鱼随便村民捉。他得赶着去市场卖鱼。
唐梅也不复习功课了,唐桃也不写作文了。四姐弟连同贺龙全体出动。
贺龙专门捉小鱼,他准备烤鱼吃。鱼杀了,放点盐,就着明火烤,就着老板牌大头菜吃。别提多好吃有趣。想到这,贺龙“哈哈哈”忍不住出声。唐家人已经见怪不怪了。
唐家四姐弟则不拒,看到什么捡什么。小虾、小鱼、田螺和河蚌通通扔进蛇皮袋。
田螺河蚌得用手在泥堆里捏,或者用脚踩,硬硬的就是它们。
一群泥猴在池塘移动着,寻找着。不一会蛇皮袋渐渐变重,唐杏拖不动了,在那里喘大气,唐梅看到此过来接手。
唐桃说“大姐,我们先提它回去,等下又来,哈哈,小虾我要吃个够”
“走”两人一起拖拉着蛇皮袋,慢慢地挪出泥塘,再往家走。
剩下的三人继续捡。贺龙直接走到池塘最中心,那最潮湿,泥最粘,可不好挪动脚步。唐杏不愿意,她一直在外围捡。
“哈哈,看我的超级巨无霸”贺龙双手捧着个大河蚌高高举着。粘着泥土的脸蛋笑开了花。
唐金羡慕地挪过去。“真大,快成精了,可不能吃”
“去去去,少给我宣扬迷信思想”贺龙怒斥。
唐金扁着嘴,不高兴了。
“哟,快掉金子了,别哭呀,给你吧”贺龙直接把河蚌递给阿金。
阿金立即接过来,抱怀里。
唐杏才不管他俩,忙着呢,唐杏发现面前小水坑还没给人细细捡过,小虾特多。唐杏把前面衣摆一掀作兜装小虾。“发啦发啦,今晚煎虾饼吃。”后世长大的唐杏也煎过虾饼,怎么弄都小时候的香。现在有条件,还不吃个够。
低头寻找小虾的唐杏,错过了很多小鱼。但她不在意。从家过来的唐梅看到了,说“三背奶,小鱼不要啦?”
“啊,我忽略了,专捡小虾了。”唐杏不好意思地说。
就这样一人捡小虾,唐梅在后捡小鱼。很快不大的池塘逛遍了。大家满载而归,笑嘻嘻地,笑声迎着阳光,传得远远的。
回到家,自然免不了唐妈的叨叨。唐妈早已经给大家准备了热水,就着那点热水,随意地擦擦身。
换好衣服出来,唐妈已经在分类。唐杏过去帮忙,一个巨大的河蚌醒目地出现她眼前,唐杏灵光一闪,“珍珠!”用菜刀撬开河蚌,用手拨拨河蚌肉,捏一捏。还真有,不小,有成人小指大。唐杏乐了,直接决定,“妈,给,你收着,改天给外婆送去,老人带珍珠好。”
“好”唐妈接过来,用水洗了洗,举高,珍珠在阳光下闪耀着迷人的色彩。
中午唐爸掌厨。糯米粉用水活开,撒上盐巴,滴几滴酱油,搅拌均匀。小虾洗干净,滤干水,倒进活好的糯米粉里。
猪肉热了,放上粘满糯米粉的小虾。糯米粉慢慢变色,直至变焦,小虾终于煎成了。守在一旁的众人,吞咽着口水,看着盘里的美食。还没晾凉,就被抢光了。唐妈摇摇头。
唐杏分别给爸妈塞一个,自己就坐一边,慢慢地品尝回忆。“嗯,就是这味道,多少年了”唐杏心里说。
第二盘,唐家四姐弟就不抢了。留给爸妈吃。贺龙不知情,将整个盘子端走,还沾沾自喜地说“你抢不过我,嘿嘿”
“谁说的,那是我们特意留给爸妈的”唐金说。
贺龙不好意思了,赧赧地说“我知道啊,姨妈姨丈给。”贺龙递给唐妈。唐妈笑了笑,“吃吧,我们不爱吃”
“又是不爱吃,能换词吗”唐杏心里吐槽。
最终那盘虾,唐杏塞了几个给父母,其他全给贺龙,阿金吃了。
唐杏把珍珠的事告诉贺龙,贺龙也不在意,他摆摆手“没事,说给了阿金就是阿金的”
阿金更不在意,他在意的是啥时可以吃上香喷喷的炒田螺。
田螺和河蚌要用清水养几天,去泥味。要吃,那也是几天后的事了。
唐爸唐妈吃过午饭,唐妈去地里牵牛去喝水。唐爸则顶着阳光去割草。秋冬季节,草不茂盛了,不割草喂牛,牛吃不饱。
贺龙则怂恿大家去烤鱼。
小鱼挤掉肠子和污垢,洗干净,直接用木棒从鱼嘴穿过,就在屋后小竹林里烧烤。
鱼烧的焦黑焦黑,没后世的烧烤摊专业。但众人吃的津津有味。满脸的灰,像小花猫,大家互相取笑。