第327章 自省
作为一个小老百姓,方芍药不喜和做官的打交道,面对王有德的要求,她决定推到厨神争霸以后再给答复。
不是她小人之心,因为她一旦答应王家,就没有什么仰仗,厨神争霸在东祥酒楼,万一她被算计,出现点意外什么的。
王有德这厮最喜欢背后耍阴招,不得不防。
“其实,你不答应也无所谓。”
王有德面色淡然,别管他对啤酒多么执着和狂热,表面却不露出分毫。
啤酒似乎有让人上瘾的魔力,而自从问神串店不外卖以后,王有德相当痛苦,他自己不好自降身份过来喝酒,只得让下人来吃烤串,而后买了啤酒,想办法夹带出去。
这样,每次只有那么一小瓶,喝得不过瘾。
只有喝醉了,才能安然入睡,不然对着画像,他想的只有芳娘,芳娘是不是因为喝了啤酒露出尾巴,恼羞成怒,生他的气了?
“王大人,您也不用话中有话,有什么大可以直说。”
方芍药讨厌被威胁,尤其是王有德那阴阳怪气的语气。
是了,自家目前只有问神串店,但是,等找到合适的大厨,吉祥富贵楼重新开张,继续和东祥酒楼打擂台。
到时候,谁胜谁负还难说。
“方小娘子,何家未必就能靠住,再说,得到啤酒的配方,只是时间的问题,不是么?”
王有德说完,站起身,头也不回地离开。
被摆一道无所谓,等自家得到了啤酒的方子,会酿造口感更纯的啤酒来。
方芍药目送王有德离开,垂下眼睑,王有德这句话,提醒她了。
现在铺子人多眼杂,想要在底下酒窖酿酒,着实是难掩人耳目。
方芍药到后厨找到赵大叔,把自己的忧虑说了一遍。
“侄女儿,自从你做出切丝神器,咱们后厨的速度提升了不少。”
赵大叔用布巾擦了擦汗,后厨太热了,他把门窗打开透气,又把灶台擦了一遍。
尤其是夏日,苍蝇蚊子乱飞,自家必须保证厨房的整洁,吃食也都有冰块冰着,这样才不会闹肚子。
尤其是肉,天热最容易变质。
“赵大叔,这一套给你用,我那还有,带到厨神争霸赛去。”
方芍药点点头,如果不是有厨神王一刀作为前进路上的绊脚石,方芍药还得苦练刀工。
可惜刀工不是一朝一夕练成,至少三年五载,是个熟练工种。
她这么做,有点投机取巧,但是神器对于问神串店来说,却省去不少的麻烦,完全够用了。
“侄女儿,问神串店你不用担心了,虽然这次厨神争霸改了规则,但总归就是那几样。”
冷菜,热菜,甜品,汤品,比赛内容逃不出煎炒烹炸,临阵磨枪,不快也光,赛前必须苦练技艺。
赵大叔觉得,方芍药手艺不错,却达不到厨神的地步,但能有这个名额,并且参加最后的争霸,对于她这个年岁,已经是不易了。
“赵大叔,这我心里有谱。”
方芍药叹息,她的劣势在刀工上,还有做菜火候,控制得不够精准。
这个没办法,现代都有煤气灶,天然气,在大齐一律烧柴,火苗大小,油的温度,稍微有控制不够精准的地方,菜色就会差一些。
“我让文掌柜留意各大酒楼的大厨,想挖人过来。”
方芍药说出自己的想法,并不是赵大叔做菜有问题,而是,啤酒是她和赵大叔一起捣鼓出来的。
对于这个配方,赵大叔非常清楚。
眼下,要建一个大的酿酒作坊,就算在外买死契的奴才,方芍药仍旧信不过。
所以,只能让赵大叔过去帮忙了。
酿酒的原材料,必须严格的保密,一旦泄露出去,尤其是像东祥酒楼这般,本身自带酿酒师傅的,想要研究出啤酒来,还是非常容易的。
而自家虽然研究出啤酒,却不代表这个事就到头了。
眼下,啤酒发酵时间还是短,若是从嫩啤酒继续发酵,或许口感更好。
而且,在现代,啤酒分为很多种,白啤,黑啤,味道各有千秋,自家的啤酒作坊,为满足不同人的口味,应继续追求,探索,改进。
这样,即便是有一日,方子不慎外泄了,己方酿酒的技术成熟,损失也会降到最低。
“侄女儿,你的意思我明白。”
对此,赵大叔点头同意。
问神串店现在有一个厨子,做菜尚可,赵大叔把一般的活计分给厨子来做。
现在每日铺子打烊很晚,毛娃子跟着他,都在铺子里忙活,娃子还小,已经能帮忙做活儿了,学起来有模有样的。
赵大叔自从领养了小娃,就下定决心好好教导,而现在,他腾不出工夫。
如果搬到庞家村,一来,时间多了,二来地方大了,赵大叔很愿意。
二人达成共识,方芍药带着四喜回家。离厨神争霸的日子越来越近,她按照冷盘,热盘,汤品,甜点等,分别抓住一两个菜色,作为代表作。
主仆二人到市场上,鸡鸭鹅每一样都买了三只,鱼有那活的,就放在水缸里暂时养着。
“夫人,怎么还买鹅了啊?”
四喜拎着鹅的笼子,大鹅颇有气势,在笼子里还不住地扑腾,和她对抗。
鸡鸭鱼肉,家里时不时地准备着,但是很少会买鹅。
“参加厨神争霸,总得拿出点特色菜。”
知己知彼,百战不殆。方芍药不晓得其余人做了哪些准备,但是参加一次选拔后,她发觉每个人的功底,都比她深。
如果没有何大姑教授,没有何家的菜谱,就凭她的水准,真的什么都不是。
厨艺一行,博大精深,勤学苦练,创新,一样都不能少。无论是刀工,控火,翻炒,颠勺,摆盘,一样不能少。
若是这些都做好了,还有何焕之提过的,给菜色起名。
方芍药深知自己和其余人的差距,为此曾经迷茫过。她从没想过给自己定位。
嫁给萧铁山后,她从心理上产生了依赖感,这种依赖和信任,让她变得懒惰,不肯继续上进。
尤其是开铺子,作为东家,琐事缠身,方芍药一度想要放弃自己的厨艺事业。
到底做个成功的商人,还是个颇有大名的厨子,这是个问题。
但是,她可以肯定的是,自己对于厨艺这方面,有很强烈的兴趣,如能做出一道特别出彩的菜色,会让她高兴很久。
可是,方芍药回想,自己身上的担子太重了,虽然她很多时候都把报仇抛在脑后,不过王有德这些人总在面前晃悠,提醒她,她就很难真正的释怀。
“夫人,厨神争霸那日,您带着谁一起去啊?”
听说主厨可以带一个打杂的人,四喜自告奋勇,她还没看过这样的热闹,期待自家夫人可以在厨神争霸上大发神威。
“那就带你吧。”
主仆二人回到家,方芍药进厨房,开始洗洗涮涮。
不理会四喜的欢呼尖叫,她开始认真地思考接下来的计划。
无论如何,学厨这条路漫长,她不能放弃。若是因为自己开个铺子,手里有点银子就飘了,那她就失去了自己的存在价值。
学厨不是为取悦别人,首先这是一个爱好,她想取悦自己。
想通以后,方芍药如释重负,现在看,自己之前做的一切,似乎有些不务正业了。
四喜对于被带到厨神争霸见世面分外欣喜,可她也就高兴了一小会儿,才发觉夫人带着自己去不合适。
大厨都有手下帮忙打杂,而她的厨艺马马虎虎。
想到此,四喜失落地道:“夫人,您还是带着赵大叔去更合适。”不能因为夫人宠她,而耽误了大事。