第一百三十一章各种馅儿的汤圆
看着这一切的萧令沉默了,默默的加快了吃美食的动作,就怕等会波及到自己把自己的美食也抢走了,虽然他预想的那种可能发生率只有百分之一……
看着这一切的老十一萧幸沉默了,一点也没有要告诉他们实情的打算,哼!让你们都可以吃而我只能看着,就不告诉你们!让你们挣个够!最好谁也吃不到!
而小十二萧涂,吃着拉面,开心的鼓着手咯咯咯直乐呵。
一直到齐修把汤圆做出来,小一端上桌后,这群人菜渐渐的安静了下来。
汤圆只有小小的一碗,像是平常吃饭在那种碗,里面只有六个白白胖胖的汤圆。
红色的碗中,汤色清透,六个白白嫩嫩的汤圆散发着丝丝甜糯的香味。
“汤圆其实更适合在春节里吃,因为汤圆象征合家团圆,春节早晨一家人坐在一起吃一碗汤圆,意味新的一年合家幸福、万事如意,合家团圆。”小一在一旁给观察着新菜的萧家兄弟解释道。
老十萧坤闻到了一股甜糯的香味,眼睛一亮,他爱吃甜食,问道这股味道他就知道这汤圆肯定是甜味!
猜测是他最爱的甜味,萧坤迫不及待的拿起勺子勺了一个汤圆,吹了两口气,感到口腔两壁上冒出的酸液更是旺盛了,顿时忍不住直接把这个汤圆塞进了口中。
软糯的口感顿时在口腔中炸开,他牙齿一咬,舌尖一暖,他感受到一股甜甜的暖流从被咬开的汤圆中流出,甜糯的味道顿时就让他喜欢上了这样的味道,这样的甜味吃起来刚刚正好,不会甜的腻人也不会让他觉得寡淡无味。
“果然是甜的!”萧坤嚼动了几下说道。
“胡说,明明是咸味!”老九萧玄搅动着口中的汤圆,听到萧坤的话反驳道。
他口中的汤圆是咸味,里面用了他最爱的肉作为馅儿,虽然他尝不出来是什么肉,但她却觉得非常的好吃,肥瘦适当,切剁如糜,膏润芳鲜,腴而不腻,好吃到爆了!
“我这个也是甜的!”老四萧阳说着把勺子上勺起的一个汤圆用筷子戳破,露出了里面的浓稠的白色糖浆。
“我这个好像都有,我口中的是咸的,是肉馅儿,但这个好像是甜味。”老五萧皋说道,他口中的汤圆肥而不腻,软而不粘,好吃到他加快了嚼动的速度,学着萧阳的动作把勺子上的汤圆戳破,缺口中露出了其中的桂圆。
“难道不是酒酿吗?”萧蚕挑眉问道,即使不吃他光凭闻这弥漫的酒香都可以闻出这汤团是酒酿的。
而这个酒他似乎没有喝过,想到这他期待的把这颗汤圆吃进了嘴中,软糯中带着花卤,酒香、花香、甜酸味儿汇合成了一股暖流冲入腹中,沁人心脾。
“哈哈哈,我这里好像都有!”老大萧元说道,他一连吃了好几个,吃到的味道解释不同,“不过好像没有吃到有酒味的。”
“我的好像是……”萧家兄弟似乎是发现了什么有趣的事,在感受完汤圆的美妙味道后纷纷开始说出自己吃到的是什么馅儿。
结果发现众人吃到的馅儿基本都不相同,但碗中的馅儿基本都符合自己的口味。
“你们碗中的汤圆馅儿都不一样,老板根据你们的大致喜好选择了不同的馅,像是这位客人碗中的就是酒酿汤圆,而这位客人碗中的就是咪馅汤圆……”一旁的小一开始为客人介绍起新菜。
萧蚕看了厨房门一眼,内心到是有些惊讶,这汤圆分明就是根据他们的口味做出来的,明明他们从来没有说出过自己的口味如何,但齐修竟然还能把众人的口味猜的八九不离十,这还真是让他意外了一把。
厨房齐修正在做着白切肉,之前做汤圆的时候他原本是想要做一样的馅儿,但是想了想他还是给萧家兄弟做出了不同馅儿的汤圆。
汤圆,种类繁多,有小如桂圆者,有大如酒杯者,馅料风味各异,而系统给出的汤圆配方也不单单是一种馅儿的汤圆,而是多种。比如:
奶油汤圆,馅里掺有奶油,其味甜爽,奶香蕴存。
宝塔汤圆,将汤圆堆成宝塔,上插柳条,缀以红花,用豆沙、桂花、枣泥作馅。
四喜汤圆,一碗四粒,芝麻、豆沙、桂花、鲜肉各一,汤为清水。
玫瑰汤圆,用玫瑰瓜子作馅,小巧玲珑,别具芳香。
百子汤圆,又叫珍珠汤圆,一碗约有百粒,形如小珠子。
鸳鸯汤圆,一碗汤圆,甜咸两味,其特点是糯米皮绝不粘牙。
糖姜汤圆,用小粒片糖作馅,用糖水加鲜姜作汤,别有姜糖的清香味。
有扁咸汤圆,用鸡汤、肉汤加少许黄牙白或萝卜,汤圆搓好后,在掌心轻轻一按,变成扁形。
这些都是比较有特色的的汤圆,不过虽然馅儿不同,但是做法却也简单,不然他也不可能一下子就煮出完全不同馅儿的汤圆。
他一开始知道系统给出这么多种类型汤圆时他还吓了一跳,那么多种汤圆他都可以专门开一家汤圆店了!
齐修把最后一晚汤圆做好,盛进碗中放到了传菜窗口上。
然后他开始做最后一道菜,其实也不能称之为菜,而是小吃!也就是三不沾!
三不粘又名“桂花蛋”,是风味小吃,在齐修原来的世界上,是河南安阳地区的传统美食之一,相传,此菜最早是清代皇宫御膳房名菜,有一百五十多年历史。
之所以被称之为三不沾是因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,据说,这“三不粘”的名称由来,是因为乾隆下江南时,品尝了桂花蛋,赞不绝口,于是赐名为“三不粘”。
“三不粘”其色之美、质之纯、味之香,堪称妙品。
齐修从柜子中拿出准备好了的一个大型鸡蛋,这个蛋有足球那么大,蛋壳成粉白色。
此蛋是三阶白斩鸡所产的鸡蛋,白斩鸡的鸡蛋是大陆上体型最大的鸡蛋,白斩鸡也是大陆上体型最大的鸡。