“这是什么?”
打开箱子后,周小波一眼就看到了两样东西。
一件用油纸牢牢包裹了起来,另一个则是一块黑漆漆的小石头。
周小波拿起油纸包裹的东西,看形状大小,像是一本书。
沉呤片刻,周小波将这东西在书桌上小心翼翼地放平,然后轻轻的撕开了油纸。
油纸虽说防水,但在水底浸泡了不知多少年,早已是破烂不堪,周小波唯恐里面的东西跟油纸一样腐朽了,故而不敢轻举妄动,以免损坏了里面的东西,只能缓缓打开。
油纸包裹了好几层,周小波一层层地小心揭开,最终露出了里面东西的真面目。
“果然是书!嗯,金色的?”
掀开油纸,露出一本金灿灿的书籍,封面上龙飞凤舞的写了四个大字。
字体是繁文,周小波看了半天,才认出是“以食为天”四字。
“以食为天,什么意思?”
周小波喃喃道,伸手摸向封面,准备打开这本书。
结果刚一摸封面,周小波立即明白这本书籍为什么是金色的了。
原因就是这本书,竟然是用金箔做成的纸张!整本书籍,根本就是一大块黄灿灿的金子!
用金箔做纸,可保书籍水火不侵,千年不朽,但这种书籍,造价太高,在古代非皇亲贵族不能为之。
由此可以想见,这本书籍的来历绝对非凡。
周小波一摸之下,便知道这本书不易损坏,于是放心地捧起来,一页一页地仔细观看。
繁体字虽然阅读困难,但和现代字一脉相承,周小波连蒙带猜,终于将这本书看了个大概,而他也终于知道,封面上的“以食为天”四个字是什么意思了。
简单来说,这本书就是一本菜肴秘籍,是教人如何烧菜的,但烧得不是普通菜肴,而是宫庭御菜。
它的来历,是明朝一位御厨,厨艺绝佳,集合各大菜系之长,独创了十二道御菜,由此深得皇帝喜爱,并且赐下金箔书籍,将这十二道菜记录下来。
以食为天,取自“民以食为天”这种话,意思就是吃饭是人生最根本的一件事情。
后来有人妒忌这个御厨,陷害于他,御厨迫不得已,只好带着书籍逃出皇宫,从此隐姓埋名,亡命天涯。
最后,御厨来到当时的桐城地区,度过了余生。
晚年之际,因为无儿无女,御厨有感此生大起大落,便将自己一生经历和烧菜心得也写入金箔书籍,并和另一件宝贝一起沉入了玄松江中。
直到几百年后周小波打捞出了木箱,这才让金箔书籍重见天日。
看完后,周小波不得不感慨,这个御厨的生平事迹,都足以写成一本小说了。
他又从头到尾翻了翻金箔书籍,其中那十二道宫庭御菜,每道菜的做法都写了满满几页纸,大略一看,所用到的食材和加工方法,繁杂无比,动辄几十上百道程序,让人看得头昏眼花,不深入研究和学习,根本是做不出来的。
周小波暂且放过,留待日后慢慢研究了。
反正这十二道御菜,他是打定主意要学会了。
对于大吃货而言,没有比吃到无上美食更重要的事情!
除了十二道御菜做法,还有御厨的烧菜心得。
在古代,御厨就是厨师界最顶端的存在,否则也不配为皇帝做饭,放到现代,那便是国家级的特一级厨师!
周小波本身厨艺就不错,而且颇有天赋,只看了一会儿烧菜心得,便心有所悟,有些跃跃欲试了。
他拿起木箱中的另一件宝贝,一块黑漆漆的小石头。
看过了金箔书籍,周小波自然知道,这块不起眼的像煤炭一样的石头,正是那个御厨创出十二道御菜的独门秘方!
根据御厨所述,这块黑色石头,其实不是真正的石头,而是御厨祖上三代,用龟壳,鹿角,虎骨,人参,豹胎等等上百种珍稀食材和中药,以秘法熬制十年,最终凝固而成的某种胶状物。
熬制之后还不算完,还需烧菜时放入菜肴当中一起蒸煮,每做一盘菜,这块胶状物都会吸收一些菜肴的美味。
御厨祖上三代皆是厨师,这块胶状物吸收了近百年的菜肴美味,已是包含了世间所有味道的精华,称之为“味祖”。
再烧菜时,将味祖放入菜中,味祖便会释放出味道精华,成倍提升菜肴的滋味,从而做出世间难得的美食。
并且味祖在释放味道精华的同时,还会再次吸收菜肴的美味,如此相辅相乘,味祖越来越强,而烧出的菜肴也是越来越美味。
等味祖传到了御厨那一代,在他手上算是达到了巅峰,以味祖为根,结合华夏各大菜系之长,独创出的十二道御菜,便连皇帝吃了也是赞不绝口。
可也正因如此,御厨才会遭人妒恨,惨遭陷害,亡命天涯,却正是“福兮祸所伏,祸兮福所倚”了。
往事如烟逝去,几百年前的旧事已经永远泯灭在了历史当中,所以周小波只是感叹了一番,便将其抛之脑后,拿着这块味祖,转身往厨房走去。
忙碌了一个下午,到了该烧晚饭的时间了。
冰箱里还有半边冻鸡,周小波用温水解冻后剁成细块,装了半锅水,鸡块放进去,加上佐料,开始大火烧起来。
煮了半个小时,期间加了好几次水,将鸡块煮得稀烂,熬出了一锅浓浓的鸡汤。
捞出鸡骨头,只留汤水,周小波再将味祖放入汤中,接着用大火熬。
味祖几百年没有使用了,又在江水中浸泡了那么长时间,其中的味道精华早就收敛起来。
周小波看过了御厨的烧菜心得,知道如何激发出味祖内敛的味道精华,现在便在做这件事。
又煮了半个小时,一锅浓汤都熬成干汁,周小波才捞起味祖,放入清水中冲洗了一下。
等洗去味祖表面的油汁,周小波再看味祖时,发现味祖的颜色微微起了一点变化。
原本味祖就像是一块煤炭一般漆黑的小石头,此时黑色却淡了一些,有了一丝莹莹的光泽。
“那个御厨说得果然不错,味祖之所以是味祖,就是要不断吸收菜肴的美味,等到味祖完全变白之时,它就会回到巅峰,可以完全释放出味道精华。也只有到了那时,我才有资格做那十二道宫庭御菜。”
周小波欢喜异常,有了味祖,周大吃货的人生梦想,完全可以轻松实现了!