在那个物资普遍匮乏的年代，相比于价格高昂的猪肉牛肉，鱼肉则是更平易近人的选择。
毕竟这玩意儿你就算不专门养殖，在江河里也能捕捉到野生的，不像猪羊这些家畜，不养哪儿有野生的让你捕。
鱼肉细嫩鲜美，可以做成多种口味，是人们补充蛋白质很好的选择。
整个南湘地区，吃得最多的几种鱼是草鱼、鲢鱼、鳙鱼，其中鳙鱼因为头大，在当地被叫做胖头鱼，常用来制作剁椒鱼头。
草鱼个头大，养殖的偏多，适合用油炸，炸出来金黄的鱼块香酥美味。
鲢鱼个头也大，煮来吃很鲜，不过肉质很松散，小刺特别多，吃得很累，稍不留神就要中招。
这也是李少安最不喜欢的一种鱼，小时候吃鲢鱼被鱼刺卡住过，那种感觉非常的不好受。
李少安回头问道：“湘姐，剁椒鱼头会做吗？”
黄湘表情有些得意，笑道：“厂长，这又不是什么难做的菜，只要有鱼头和剁辣椒，上笼屉蒸一蒸就行了。”
“那行，咱们今天就吃剁椒鱼头。”
李少安不想吃鲢鱼，自然选择了更喜欢一些的胖头鱼。
来到那摊位前，鱼贩子老板正在熟练地剖鱼，然后把剖好的鱼头砍下，因为这胖头鱼鱼头一个价，鱼身又是一个价。
“老板，这鱼头怎么卖？”
“一块钱一斤。”
李少安虽然不常来菜市场买菜，但是对菜的价格还是略知一二的，一斤猪肉也就不到两块钱，没想到这鱼头居然都要一块钱了。
“这么贵呢？”
“这位老板，我这可是野生的胖头鱼，从河里捞上来的，当然要比养殖的贵些嘛。”
那鱼贩子冲着李少安咧嘴一笑，拎起一条手臂长短的胖头鱼，在李少安面前晃动展示。
“你看我这鱼，多么新鲜。”
“那倒是，你这鱼看起来确实不错。”
李少安看了一眼这鱼贩子摊位上的那些鱼，然后又对比了旁边两家卖鱼的。
发现这人并没有说假话，他家的鱼看上去确实更有活力，更加新鲜，所以卖得贵了些也有道理。
李少安还没开口，黄湘轻轻拉了拉他衣角，在耳边小声说道：“厂长，这野生的有点贵，旁边养殖的只卖八毛，其实味道都差不多，咱们买养殖的吧。”
李少安这次来菜市场，就是为了给米粉厂的职工们加餐添菜，当然不会在乎这两毛钱的差别，同样的东西肯定要选更好的，当即对黄湘摇了摇头，示意她不用心疼钱。
“你这鱼头给我来五个。”
“好勒，这就来。”
那鱼贩子见李少安如此爽快，立马给他挑了五个最大最新鲜的鱼头。
过秤之后，五个鱼头一共不到十块钱，花钱大手大脚习惯了，李少安并没有觉得怎样，倒是一旁买菜的人忍不住多看了李少安几眼。
买完鱼头，继续逛肉食区，在一个牛肉摊位前，李少安的目光被那一大块吊起来的鲜红牛肉所吸引。
“厂长，咱们今天吃鱼头，牛肉就不用了吧。”
黄湘是个会过日子，精打细算的人，这么大块牛肉也要不少钱，她怕李少安脑袋一热就买了。
结果不出意外，黄湘虽然有在耳边劝说，但李少安还是把那块牛肉买了下来，花了二十五块钱，那块牛肉真不轻，还是牛肉摊的老板亲自替李少安扛到摩托车上的。
当牛肉摊的老板扛着牛肉来到菜市场门口，看到李少安那辆摩托车时，眼睛里立马露出羡慕的光来，终于懂了为什么李少安买块牛肉都要如此豪气。
看着李少安骑上摩托车轰隆而去的背影，不知有多少人羡慕得不行，多想那个骑着摩托车的是自己。
回到米粉厂，黄湘忙着到厨房准备午饭，只不过有一件事让她觉得很奇怪，李少安特地叮嘱，让她不要动那块牛肉，搞得黄湘一时间摸不着头脑，不知道李少安买这块牛肉回来到底要干嘛。
十几个人的饭菜，黄湘用了不到一个小时就煮好。
当大家伙儿来到食堂，看到桌上的剁椒鱼头时，每个人的嘴里都不住地冒着唾液，这可是只有在餐馆里才能吃到的菜，没想到今天中午居然吃得这么丰盛。
“湘姐，今天是什么好日子啊？”有员工觉得好奇，不禁要问。
“都是厂长的意思，厂长觉得大家辛苦，特地从菜市场买来的新鲜鱼头，想让大家吃点好的。”黄湘看着李少安说道。
包括沈春兰、王芳、李美芳在内的大家全都望着李少安，眼神里充满了谢意。
李少安见大家气氛高涨，于是借着这个时机正式宣布了人员变动的消息。
“各位，在这里我有个好消息要告诉大家，从此以后，我就不再是大家的厂长了。”
“啊？”
“你不当厂长，谁来当我们的厂长？”
员工们一脸懵逼，你看我我看你，还真以为是什么好消息，结果却听到李少安说以后不是厂长了，这算哪门子的好消息。
李少安张开手，示意大家稍安勿躁，先别着急议论，自己还有话说。
很快，吵闹的人群安静下来，大家都看着李少安，等他继续。
“我因为诸多原因，不再担任米粉厂厂长一职，新的厂长由我们沈副厂长来担任，以后她就是大家新的厂长，由她来管理整个厂的一切。”
沈春兰更是惊讶，这件事虽然和李少安已经有过交流，可没想到李少安会在这个场合突然宣布，实在有些措手不及。
李少安冲大家说道：“我虽然不再担任厂长，但是还是厂子的股东，平时一样会经常过来看望大家，希望所有人都能在沈厂长的领导下好好干，过上更好的日子。”
王芳带头鼓掌，向沈春兰表示祝贺，同时发声表态：“沈厂长的能力我们都看在眼里，这半年来厂子能有今天的规模，沈厂长是最大的功臣，她来担任厂长，我觉得再合适不过。”
王芳这一带头，其他人也都纷纷表示支持这一决定，以后一如既往地跟着沈春兰好好干。
接下来，终于到了正式开动的时候，大家早已经迫不及待，夹着鱼头肉往嘴里送，边吃边夸赞黄湘厨艺了得，这剁椒鱼头美味无比。