朴实无华的白色瓷碗中，错落有致的放着四五块红烧肉。浓郁的酱汁洒在红烧肉的表面，看起来略微有些油腻。在洁白的碗壁上，放着一小勺芥末酱，两三支葱郁的油菜，安静地躺在红烧肉上。

　　 “这就是红烧肉？”秋本步差异地看着眼前的料理，一股发出内心的抵触，源源不断地涌上咽喉。

　　 并不是说她讨厌这个料理，而是在连续吃过四道料理之后，她真的没有再吃一道红烧肉的意愿。

　　 “是的，评委老师，这就是我做的红烧肉。”向井佐波颇有自信地说道。

　　 秋本步再次看向面前的年轻厨师，年纪大约在30岁上下，面色坚毅，下巴处留着性感的胡渣。在察觉到秋本步的目光后，向井佐波毫不退缩，直视秋本步。

　　 秋本步还是第一次遇见这样的厨师，竟然丝毫不畏惧评委……还是说，评委在他的眼中不值一提？

　　 河村智的舌头摩挲了一下牙齿，“这道料理，如果不试吃一下，是绝对尝不出味道的，两位，要不就尝一口？”

　　 在河村智的提醒下，秋本步这才清醒过来。虽然自己不太看到这道料理，但是作为评委，必须要以最公正的态度，面对每道料理。想到这里，她拿起了筷子，夹起一块红烧肉，蘸取沾在碗边的芥末酱。

　　 入口之后，芥末酱的味道直冲脑门，甚至连鼻子也感到了一股强烈的冲击。

　　 秋本步强忍着芥末带来的刺激，继续咀嚼红烧肉。浓郁的酱汁从红烧肉中溢出，很快流淌到口腔各处。柔软鲜香的红烧肉经过咀嚼，在口中久久不散，浓郁的味道再随着咀嚼，迅速地遍及身体各处。

　　 更让秋本步感到惊讶的是，在芥末的冲劲在消散后，清爽的味道遍及整个口腔，那种让她感到烦心的油腻感，竟然从来没有出现。

　　 “这个红烧肉……竟然没有油腻？”秋本步惊讶地说道。

　　 “不仅如此，红烧肉中的汁液也非常鲜美，这种汁液不止来自肉汁的香味，还有一部分是汤汁。在日本传统配料长时间的熬煮下，红烧肉在保证味道香浓之外，并没有感到太多的油腻。”德克尔抚摸着脸颊，红烧肉的味道，沿着食道传递的身体各处，冲击着心灵深处。

　　 美味……真正的美味啊！

　　 “我在汤汁中加入了高汤、味淋、清酒和砂糖，经过长时间的熬煮，这些食材的味道已然进入到肉中，同时肉中的油脂也会分泌到汤水中。”向井佐波神色严肃地向评委解释说。

　　 三位评委不停点头。

　　 作为卓越的美食家，他们当然对料理有着很高的追求，而这道料理，毫无疑问，就是符合他们心中的完美料理。

　　 “咳咳，这道料理的优点不止于此。在这道料理中，红烧肉的肉质极为柔软，唔……你是怎么做到的？”河村智问道。

　　 “我用了淘米水。”向井佐波解释说道。

　　 “淘米水？”二楼的看台传出了惊呼声。

　　 “原来如此。”德克尔摸着下巴，回想着向井佐波的话，眉头也舒展开来，“淘米水呈现弱酸性，所以使用淘米水熬煮五花肉，很容易使肉质变软。”

　　 “还有，在进行最后的熬煮阶段，要等到五花肉的肉质变软之后，再添加浓口酱油，因为酱油中所包含的盐度很高，会使得五花肉的肉质变紧，从而影响口感。”向井佐波再次说出了另一个要点。

　　 “淘米水也有除油的作用，所以，这道料理的红烧肉才不会这么油腻。”秋本步恍然大悟，猛拍了一下桌子。

　　 红烧肉，原来是一道比较油腻的料理，但是面前的向井佐波却很好地减轻了这种油腻感，反而因为添加了不同的配料，而保证了料理的浓郁香味。

　　 这道料理，将会有多少分呢？

　　 所有人中，最紧张的人莫过于郑轲和花泽牧。他们两个都能看出，向井佐波的料理或许不能挑战木久知园果，但是绝对有能力成为他们晋级之路上的拦路虎。

　　 河村智双臂抱胸，眼睛微闭，陷入了沉思。

　　 为这道料理打分不难，难得是如何打出一个相对公平的分数。毕竟，有花泽牧和木久知园果两个参照物，那么这道料理，和他们相比，孰强孰弱，就显得比较关键了。

　　 大约沉思了半分钟，河村智终于拿起了笔，在纸板上写下一个分数，然后，把分数展示在大家的面前。

　　 “95分！”

　　 “这个分数和花泽牧的差不多啊。”

　　 “该不会把花泽牧挤下来吧？”

　　 “不好说。反正两个人的料理，应该在伯仲之间。”

　　 花泽牧的手指紧紧地摁在操作台上，心脏噗通乱跳。

　　 千万不要出现意外才好。

　　 秋本步和德克尔在这个时候，成为了所有人的焦点。

　　 “94”、“94”。

　　 连续两个亮出亮出，现场一片哗然，花泽牧也终于除了一口气。

　　 没有出场的选手只剩下郑轲了，无论他的成绩怎么样，自己都晋级了。只不过，郑轲他真的能挤掉向井佐波吗？

　　 花泽牧看了一眼郑轲，心中也没有底气。

　　 “差了一分，真是太可惜了。”

　　 “不过，还有机会，这个分数也应该很高了。”

　　 “这样的话，进入下一轮的选手，就是木久知园果、花泽牧和向井佐波了。”

　　 女孩越听越不开心，嘟起嘴，一脸怒气地瞥了一眼周围的记者，然后目光再次看向郑轲。这时，郑轲已经将料理端到托盘上。

　　 “三位老师，我的料理做好了。”

　　 “姓名，以及所做的料理。”

　　 “郑轲，是神奈川的厨师，料理是――清炖蟹黄狮子头。”郑轲端起了托盘，正准备朝着评委席走去，却听到耳后传来了一句呐喊声。

　　 “郑轲，加油！”

　　 咦？这声音好耳熟啊？

　　 郑轲好奇地朝着二楼看去，只见一个身穿白色连衣裙的少女正对着他挥手。

　　 我去，她怎么来了？

　　 郑轲手一哆嗦，差点把手里的托盘丢出去。

　　 凯瑟琳，在这个假期，从法国飞到了日本。