(259)油炸食品总是在诱惑我
面对细雪的毛驴大张口,苏任平抱怨道:“我都快被你吃穷了!”
细雪晃晃耳朵,道:“没办法,创意最值钱。你要是付不起,那也就别开店了。”
苏任平当然也不会真被几颗果子吃穷,发发牢骚也就罢了。他打个哈欠,微笑道:“好吧好吧,你就敲诈我吧……说来听听,你到底有何高见?”
细雪伸个懒腰,道:“听你说老克那里弄了些马铃薯泥团子来卖,其实你也可以学学人家啊。”
苏任平眼睛一亮,却马上又摇了摇头,道:“不成,我不能跟老克抢生意啊。”
“你倒是讲义气……”细雪轻轻笑笑,又道,“其实,你也不必非得卖马铃薯团子,我的意思是,你可以学学人家做买卖的思路啊。你这个大厨既然要白天出门不能做大餐,那就可以在出门之前,事先做好一些小餐点放在这里,随时可以买卖。即便需要加热,这些简单的操作,你不在积苏也能操作的了。”
苏任平猛的一拍细雪的脊背,兴奋道;“好主意!”
“当然是好主意,可你干嘛打我?”细雪扭身闪到一旁,愤愤道,“再加一颗浆果!”
“没问题,满足你!”苏任平一高兴,便痛快的很。他从椅子上弹起来,一边卷着袖子,一边往厨房里走去,迎面正好碰到刚从厨房里出来的积苏。
积苏看着他,道:“苏任平去休息吧。”
“不用,我做点儿小吃再睡。”苏任平掀门帘就进了厨房。
“可是,白天你还要忙……”积苏转身跟了进去,“……会累的。”小狗子也颠儿颠儿地跟了进去。
“为了咱们店的生意,不累。”苏任平对积苏笑笑,洗了手,道,“你去眯一会儿吧。”
积苏咬咬嘴唇,却没动地方:“不用,我看着你做。”他要用最快的速度学会,这样才能替苏任平分担辛苦。
苏任平只道积苏又犯倔,也没太坚持,干脆就让他留下来打下手。
站在案板前,干劲儿十足的苏任平一时间却有些一筹莫展:
做点儿啥呢?
既然是可以摆着卖现成的小吃,自然就不能再做那些费时的“大菜”,最好也不用再需要加热的,又好保存的,价钱又相对能让人好接受的……
苏任平环视小厨房一周,目光最终还是落到了角落里的大筐上。
马铃薯。
看见这个百变百搭的“万能”食材,苏任平顿时来了灵感。土豆儿绝对是个好东西,怎么吃都好吃,非常值得自己下功夫实验出更多的吃法。而且等国王的马铃薯发放到位后,自己开发的马铃薯菜单,很自然的也会赢得人们的青睐欢迎。
想想还有点儿小激动呢。
苏任平指挥积苏在灶上坐了一锅水,自己则愉快地哼着小曲儿,去大筐里取了四五颗大个儿马铃薯,洗净削皮,放在案板上,用菜刀一切两半儿,再放平了,小心切成薄片。
他想来想去,决定试试做薯片。这种小吃完全符合他的心理定位,而且从他自己的饮食经验来说,这东西很是能出量,吃起来又容易上瘾,只要做的差不多,就绝对能大受欢迎。
只不过,做薯片首先得把马铃薯切成薄片。这一道看似简单的程序,对于苏任平来说,目前却成为了最考验他厨艺的一道工序。
因为要把马铃薯切成适合做薯片的薄薄片,还是需要些刀工的。
苏任平在重生之前本身并不是厨师,甚至连美食爱好者都不算,下厨房更是少之又少。来到埃比泽姆之国后,尽管被没见过菜饭的埃比泽姆人衬托的像个厨神美食家,但自己有几把刷子,苏任平自己再清楚不过了。
切片儿不难做到,难做的是切成比较薄的片儿。
苏任平瞪着眼睛,打起精神勉强切了几片比较符合他预期的薄片儿,手腕儿便有些酸了。一时间他有些想放弃,打算随便切切就算了,但又担心切太厚待会儿炸不熟。
他叹口气,又握紧了菜刀。
正在这时,积苏忽然道:“苏任平,水开了。”
苏任平随口应了一声,却立马精神一振:对啊,坐着一锅开水呢!就算切片儿切厚了,只要往锅里过水一煮,照样能煮熟,炸制的时候也不怕炸不熟啊!
这样一想,苏任平立刻就释然了。这下他操起菜刀,动作骤然快了起来,嚓嚓嚓便切了一堆。
积苏在旁边一直看着,这时被吩咐看着的水已经开了,他不由往案板旁走近了一些,道:“苏任平,我试试?”
“好啊。”苏任平爽快地把刀递给了积苏。
积苏学着他的样子,收起刀落,一片薄如蝉翼的土豆片便被削了出来。慢慢试了几次,积苏便加快了速度,可他切出的马铃薯片照样薄的透光。
“刀工不错啊!”积苏由衷地赞了一句。低着头的积苏立马笑了。
被夸奖后的积苏动作更快了,不一会儿便在案板上切了一大堆,堆的跟个小山似的。
这边苏任平已经往锅里放马铃薯片儿了。在水中滚个三五滚,他便用漏勺捞了出来,摊在一旁的篦子上控水。
就这样两人配合着,不多会儿便将马铃薯片儿都过了遍水。为了尽快晾干这些半熟的马铃薯片儿,所有能控水的篦子,以及案板上都被占上了。就连厨房的窗户都被完全推开了,让冷冽的风帮忙来吹干。
趁这个功夫,苏任平抓紧时间倒在外间的椅子上眯一会儿。积苏跟了出来,轻轻问:“接下来要做什么,你告诉我便好。”
苏任平闭着眼睛,仿佛说梦话似的:“一会儿放到油锅里炸,炸脆便可……”
话说完了,苏任平好像隐隐约约听到了一声“哦”,便再也没了动静。他也是着实困了,就此便打了个盹儿。不过椅子的椅背儿并不能支撑到脖子,随着沉沉睡意袭来,苏任平头一歪,立马一道重坠感把他从这个甜蜜的盹儿里拽了出来。
苏任平挪挪屁股,重新坐正了,准备再接着打盹儿,可是他眼睛刚阖上,就听厨房里呲啦一声爆响,紧接着便是叮呤咣啷一串儿乱响!
“这是咋了?”苏任平悚然一惊,顿时困意全无,像个弹簧似的从椅子上弹起来,冲进了厨房。