第199章 剁椒酱
有些反应慢一点的粉丝才发现,选项那么多只有三种能入选,这简直是太过分了,纷纷在公屏上抗议。
【江江家的小迷妹:江江真的太少了,才三种明明选项有那么多的】
【JHG:就三种吗?上回的合作款还有好几种】
不光是粉丝们在光屏上不断的发弹幕,就连蹲在直播间悄咪咪看直播间的希灵也忍不住皱眉。
江秋意望着弹幕上的抗议解释道:“这次的话就只有三种口味了,其他的味道大家喜欢的话,可以留到下次在合作或者说是后续合作”
江秋意觉得希灵他们确实有诚意,她不介意和对方长期合作,话音刚落直播间的粉丝就反应过来了。
【机甲修理大师:江江是不是特别喜欢这家营养液厂商,连续合作两次还有后续】
【江江家的小迷妹:我不要我不要,多出几种我等不了那么久】
江秋意没有在管粉丝们的弹幕,望着一大筐辣椒开始进入今天的直播正题:“这些东西我的种植星上刚收获的新鲜辣椒,这些新鲜辣椒不能拿来直接做,还需要哦脱水烘干然后磨成大小不一样的辣椒粉,还有干辣椒这样好保存又能让辣椒的风味更好的体现出来”
“现在我们先来把一部分的辣椒烘干了,辣椒清洗后不要摘除辣椒蒂,千万不要,因为我种植星出来的这种辣椒味道非常的呛人”
江秋意挑了一部分形状和颜色都很饱满的辣椒出来,然后洗干净在把表面的水分烘干,过水后的辣椒颜值依旧在线,个个都是新鲜饱满看起来水灵灵,又格外的漂亮。
直播间的新粉里面有没有见过新鲜辣椒的,但在火锅的视频里见过干辣椒的样子,所以看着水灵灵漂亮的果子,有点不确定这就是让人回想起来舌头一麻的辣椒。
【hsdf:全息的小伙伴别上去咬一口,这个东西长的是漂亮,但是真的可怕很辣的】
【小小白:楼上的不要误导新人了,这个是甜的,新人快去试一下辣椒,真的是甜的,只有晒干了才是辣的】
【机甲修理大师:我先说千万别试,味道真的太冲了】
直播间有些新人还不信邪,看着飘出来的弹幕在看着漂亮水灵的果子,就有一种侥幸的心态出来,忍不住咬了一大口,接着直播间的弹幕少了三分之二。
江秋意没有注意到弹幕少了,饱满新鲜的辣椒被江秋意放在了烘干机里,然后定好时间等机器烘好以后就差不多了:“大家没有烘干机的可以试一下自然晒干,一般烘干适合大批次辣椒,我比较建议大家自然晒个几天”
“不过要注意天气,不怕麻烦的可以试一下自己晒,但想要方便一点的大家就像我一样烘干,我这里为了直播效果所以选择烘干,不过烘干和晒干的区别不会很大”
江秋意打算先做剁椒酱,她对这个酱下饭程度真的非常有体会:“接下来我们做剁椒酱,做这个酱用新鲜的辣椒比较适合,这个酱也是我觉得最下饭的几种了”
江秋意觉得下饭酱还有老干妈,不过老干妈的配方她没有,所以只能放以后看看能不能复刻一下味道。
“把新鲜的辣椒洗干净,接着把辣椒蒂给摘掉洗干净,因为有些人碰辣椒可能会辣手,我这里建议你们戴个手套在碰辣椒”
直播间里被辣红眼的新粉们,望着江江手上的辣椒真的有种又爱又恨的感觉。
江秋意把辣椒清洗干净后,接着讲解道:“做这个剁辣椒器皿全部都要无油无水的,大家提前把装辣椒酱的罐子消毒清洗然后风干,发酵期间不要打开,密封好放在阴凉通风处”
江文小包子蹲在直播间的镜头后,默默的把自己处理好扒干净的蒜递了上次,江文扒蒜的工夫可以说在姐姐身边练的非常熟练了。
江秋意不客气的把江文处理干净的一碗蒜,放在案板上她没有用搅碎机,而是用自己定制的菜刀把蒜拍成沫沫。
一个个白白的蒜粒就在江秋意的手里被压成泥状,蒜在星际不是很难找,主要是蒜里面有种特殊的物质,虽然这种物质有技术合成了,但性价比还是比不过直接种大蒜,星网是能买到的,价格也不太贵。
直播间的粉丝看着江江利落把一个个白白胖胖蒜拍成泥,忍不住盯着江江的刀,然后老粉就回忆起来这把菜刀,接着就发现好像江江做那么多期视频以来,这把菜刀就没有不出现的。
【碟状星云:我还以为江江要用搅碎机,没有想到这么多还能拍】
拍蒜的操作不少老粉也不陌生了,但每一次看见江江拍蒜,还是忍不住觉得江江的动作真的好利索,看了那么多次就是没有看够江江拍蒜。
有些粉丝觉得江江这把刀真的很万能,江江用这把刀处理过异常多的食材,简直是万能的料理工具。
【H**:江江这把刀是从哪里买的,店铺有没有上架】
【江江家的小迷妹:江江这把刀她不卖,这个是定制的,你去星网一家叫金属变换的店铺,直接搜江江同款就可以了】
【hd:我买的同款,但是我觉得这把刀一点都不好用,在江江手里真的能处理一切,在我手里只能割我自己的手】
江秋意控制好力道,没有把蒜拍的太烂切成细细的蒜蓉,接着放在碗里。
江秋意的刀通常情况下就是一把菜刀就够用了,主要是中式的菜刀功能真的很逆天,她的朋友以前去过樱花国,特地给江秋意带了一套刀具,据说是很有名的匠人作品。
认识她的人一般想到送什么礼物,就送各种刀具,江秋意在华夏的时候从朋友手里收到的刀就有一堆。
江秋意也没有正式用过几次,主要是一套里面的东西太多了,什么剔骨刀各种刀,最后江秋意还是觉得一把菜刀就够用了。
直播间的观众才发现,江江好像从开播到现在一直用的就是这把形状有点奇怪的刀。