“觉得这次的蛋糕口感如何?”柳湘玥由于只发现8个光点,从韩姐等人身体射出进入自己体内,而今天整个三层一共二十多人在职,她担心是不是蛋糕不受欢迎才会这样,毕竟上次的戚风蛋糕可是几乎收获了每人一个光点呢。
“我觉得味道是挺好的,只不过口感上过于密实,适合当早饭。”韩姐做出了自己的评价。
“其实做早餐很好啊,咱们膳食堂的早餐种类太少了,若能添加这个新品也很不错啊,而且还可以给这款蛋糕里面添加适合的补血养颜类的花草,提高受关注程度。”这是刘妈的建议。
“亮颜花和积血草就可以,而且这两味花草平时使用的时候也是要配合红枣的。”另一位反馈了光点的大姐开口。
柳湘玥仔细观察了一下,凡是有光点反馈的,都是对这款蛋糕评价较高的,而其他没有光点的则是对这个蛋糕喜爱程度不高的,柳湘玥想也许这是能否吸收光点的一个标准吧。
可是转念一想,又觉得不对,这几日自己没来,但是戚风蛋糕却一直保持着高销量,那为什么自己没有见到一个光点呢?是因为太远了光点过不来,还是因为自己昏迷所以不知道?柳湘玥不得其解。
新品蛋糕的基础自己打好了,至于如何改进,只有真正属于这个异世界,了解这里的花草特性的人才能做好,柳湘玥决定不再参与她们的讨论,拿着给巧竹留的那一份蛋糕,还有先前向刘妈借用的牛奶,还有几个自带低温贮藏阵法的容器离开了。
“巧竹,在不在?”一靠近自己的偏殿,柳湘玥就大声呼唤巧竹。
“柳师姐。”只见巧竹从偏殿右后方出现,柳湘玥想大概她就住在那后面吧,“师姐找巧竹何事?”
“呐,这是我在厨房帮忙试做的蛋糕,给你带回来尝尝。”柳湘玥放好牛奶和几个容器后,就将红枣蛋糕递给巧竹。
“这,我真的能吃吗?”巧竹神色略显激动。
“嘿嘿,你别激动,这只是我做的普通蛋糕,不是刘妈她们做的那些含有灵气的食物,还希望你不要失望才是呢。”柳湘玥安抚着激动的巧竹。
“谢谢师姐,”说完巧竹就将蛋糕三下五除二的吃完了,其实也没多大一块啦。
巧竹刚吃完,就见到一枚光点从巧竹进入柳湘玥体内,“喜欢吗?”柳湘玥问。
“喜欢,巧竹本就偏爱吃红枣,可是外门食堂里,最多就是煮个红枣粥,或者是红枣馒头,巧竹从来没有吃过这般好吃的食物,谢谢柳师姐。”
如此说来,光点的反馈标准,应该还是跟吃的人喜不喜欢有关,至于那些抢购戚风蛋糕的人为什么吃了没反馈,柳湘玥决定放弃思考,反正那些光点也不知道如何使用,收不到就收不到吧。
“柳师姐,那我帮你把这些东西拿进去吧,你刚回来路上肯定很辛苦吧。”巧竹感谢柳湘玥的馈赠,只好用实际行动回报。
确实有些累,虽然东西不多,但都是实打实的金属器物,如不是流云法履的速度增幅,柳湘玥是绝对带不回来的。
巧竹离开后,柳湘玥就开始捣鼓带回来的牛奶,她打算先试做黄油和奶油奶酪,如果效果好,就再继续摸索其他平日里需要的奶制品。
柳湘玥开始回忆关于黄油的所有知识点,黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
从制作工艺来分,可以分为生黄油,即为从生牛奶直接制作;超细黄油,这个只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油,而目前情况柳湘玥根本不用考虑这个;细质黄油,则是采用部分冷冻过的牛奶。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油,就是以加入的盐量来区分。
用鲜奶提取,要把奶放在一个筒状容器中,把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中,不停的上下搅拌,在搅拌了大约几百次之后,就会在奶的上方漂起一些白色的半固体,用筛子捞出白油,挤干水分,再经过提炼就变成了黄油。
好在柳湘玥刚刚在厨房,将自己觉得相似的、可能会用到的工具,都用刘妈给的锦囊搜刮了回来,柳湘玥将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离。
然后放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状,用冷水略为漂洗,去除杂质,用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出,再继续搅拌,过滤多余的水份,加入适量的盐,拌匀,放入提前准备好的容器。
搞定了黄油,柳湘玥就开始准备用剩下的牛奶试做奶油奶酪。但是无论她怎么尝试,都逃不过需要鲜奶油这个她也没有的材料,索性暂时先放弃制作奶油奶酪,而是考虑制作鲜奶油,等鲜奶油成功以后,再做奶油奶酪也来得及。
不一会儿,柳湘玥就想起了一个最最简单的奶油做法,而且还不需要用到牛奶,那就是将4个鸡蛋清打散,打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡状态。
然后柳湘玥放入一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候,柳湘玥再加一勺糖继续打,之后柳湘玥等到鸡蛋清更稠了的时候,又加入一勺糖继续打。
柳湘玥再继续打了大约10分钟,用打蛋器将蛋清挑起,发现蛋清能够立起来,柳湘玥知道自己试做的奶油已经成功了。
做好奶油,柳湘玥不敢多做休息,立刻开始准备试做奶油奶酪。
奶油奶酪,英文名为cream
cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。
柳湘玥将牛奶和淡奶油倒入厨房借来的锅中,用迷你小火炉的小火加热,用勺搅拌,直到表面泛起小气泡,关火。
柳湘玥将柠檬汁倒入牛奶混合物,搅拌后,就可以清楚的看见乳清和凝结的小颗粒分离,等了将近三刻钟后,凝结的颗粒变的更大。
柳湘玥将凝结完成后的牛奶混合物加入盐搅拌均匀,再将纱布铺在可以滤水的容器上,把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤,初步分离出乳清。
柳湘玥第二次把纱布包起来,压上重物,挤出汁来,压了半个时辰左右,将二次处理好的乳酪放入提前准备的容器,静待凝固。
而从牛奶混合物里分离出来的乳清含有丰富的营养物质,可以直接饮用,也可以拿来敷面膜。柳湘玥打算分给巧竹一半,至于月长老,应该不是很需要这类东西吧?
看着自己试做的一盒盒奶制品,柳湘玥油然而生一股成就感,就在她还没来得及过度表扬自己的时候,就听见巧竹在门外求见。
“巧竹,怎么了,这么着急的?”柳湘玥看出巧竹神色略显慌张。
“是这样的师姐,我刚得令可以出山门,去坊市一趟,但是我想起师姐应该还没有去过,所以就赶紧过来问问你,要不要跟我换,下山一趟?”巧竹说明了慌张的原因。
“下山?”柳湘玥说不心动,绝对是假的,但是从刘妈那里听说下山可不是那么容易的事,巧竹应该也很久没去了,为什么会让给自己呢?
“是呀,师姐,这不是你刚刚给我吃了我最喜欢的红枣蛋糕,作为报答,巧竹当然愿意将这难得的机会让给你了。”似是看出了柳湘玥的犹豫,巧竹立刻作出相应的解释。
想要下山的愿望,驱使柳湘玥不疑有他,立刻答应与巧竹更换身份,拿了准许下山的令牌之后,就照着巧竹的指示,来到了传送阵法前。
其实,百花门的人下山有很多种方式,最潇洒的莫过于使用飞行法器,比较普遍的则是使用柳湘玥所看到的传送阵,而由于传送阵仅仅针对内门弟子免费,而外门弟子即便得到下山的许可,哪怕是帮着长老们跑腿,都需要缴纳灵石才能使用,所以外门弟子一般都是徒步下山,而对于这一现象,一些长老竟然还说如此甚好,可以帮助这些外门弟子巩固修为,强身健体。
“请出示下山令牌。”掌管传送阵的是两个孔武有力的中年男子,两人都是一副凶神恶煞的长相,二人身上所带的气势,竟让柳湘玥觉得有些紧张,当然这是修为高于柳湘玥而带来的威压,月长老和刘妈她们对柳湘玥都是充满善意的,所以柳湘玥这才第一次感受到。
“下山时间三个时辰,超时会有传送法阵自动传回,但是会受到相应的惩罚,希望你自己掌控好时间,去吧。”左边的大叔将令牌递给柳湘玥之后,就不再说话,而右边的大叔则将柳湘玥带入阵法,待柳湘玥站定,就启动了阵法。
柳湘玥只觉一阵白烟升腾,再睁眼就是一番不同与百花门的热闹景象,柳湘玥知道自己安全抵达坊市了,深深吸了一口气,柳湘玥怀着激动的心情,开始了自己的坊市之旅。