作为首先推出小龙虾的招待所，不仅把小龙虾发挥成为当地特色美食，得到了领导的一致嘉奖。每天的堂吃外卖也是生意火爆。其他饭馆眼见如此火爆也立刻跟进――又不是什么祖传秘方，稍微试验几次就能够烧出一样的美味来。于是光县城每天的消耗每天就能够有几百斤。害得二舅每天要安排送好几趟货。还好这玩意满地都是，要多少有多少。一时半会的还不愁货源紧张。
但也仅限于此了。随着放开收购小龙虾，每天的收购量直线上升，很快就要超过每天的消耗量了。究其原因，还是大家对它的嫌弃，还有好抓。鳝鱼抓的时候还要有特定的工具、专业的技术，还要耗费大量的时间。现在谁都知道鳝鱼可以卖钱，有条件有技术的男人们都是很吃香的。而且抓的人多了，田边沟里，到处都是抓鳝鱼的“豪子”，一步一个，密密麻麻，大家明显感觉没有以前好抓，也没有以前多了。
小龙虾就不一样了，到处都是，女人们拿着桶仔细搜寻，很快就能够找上几斤。孩子们平时钓鱼的时候，最讨厌就是钓上小龙虾，这下好了。放假的时候往河边一坐，饵料就地取材，抓只青蛙或者水蛇，斩成小段拴在粗棉线上，一钓一个准。成绩好的半天就能够钓个十来斤。往收购点一送那可是一块多钱！对于这个时候没有零花钱，或者是给个一分、五分买糖吃的孩子们来说那绝对是了不得的巨款。
当然了，大多数钱都是被父母亲与“小孩子拿那么多钱干嘛我帮你收着”为由拿走了，哪怕打滚耍赖也不管用。心情好的时候，倒是能够得到几分钱零花，这已经很不错了。多少小孩子从来手里就没有摸过钱。实在馋得很了，从鸡窝里偷个蛋，跑到代销店换几粒糖吃，下场往往是被一顿爆凑。所有大家也是乐此不疲，没事就往河边跑。
那么问题就来了。县城的人口、市场有限，极限马上就要差不多到了。那么多的小龙虾还在源源不断地每天往收购点送，易二哥有点吃不消了――他现在已经叫了村里两个青年帮忙，每天负责收货、送货，但还是忙得不可开交。水产公司那边问过了，因为没人吃那玩意儿，人家不收。那现在怎么办？
周品正最近迷上了麻辣小龙虾，每天都恨不得来上一盘。对于心上人捣鼓出的美食，他是一百万个有信心。这可是一门新兴产业，味道好，货源足，价格便宜。这样的生意不赚钱他就不信邪了。现在的难题他也知道，按照小贝说的，就是没有“物流“渠道。小龙虾要推广，这是当务之急，但是更急缺的是运输，县里面就算了，靠自行车多跑几趟就能够解决问题。那要把小龙虾推出去，你不先把物流弄好，到时候怎么跟上供货？
在小小的白云县，小龙虾一经推出就火爆非常。不难想象在更大的市场上面它的表现。现在急吼吼地把它推广出去，到时候货源又跟不上，岂不是便宜了那些周边地区？这种傻事周品正也不是没有遇到过，辛辛苦苦为他人做嫁衣，就是没有考虑到前后手的结果。他现在每天愁的就是人，车，店。
目前他们的草台班子眼看是不行了，每天的货物吞吐量太大，连杨小贝不避嫌的每天过来帮他们做账。收购点越来越多，就一辆破吉普已经严重影响了收获运货的进度。接下来是要配备专业的司机，还有货车才行。
易二哥已经学会开车了，这年头也没有严格的交规，更加没有巧立名目乱收费的驾校，等开得差不多了，直接到县交警队考个试就拿到证了。可是光他一个人也不行，接下来周品正为了小龙虾将不得不往外跑，易二哥得在县里面坐镇，成天光顾着送货，那别的事儿就别想干了。
车的事情，周品正已经有一点眉目了。因为叔叔的关系，他找了县里面的一家厂子挂靠了一辆货车。虽然他有钱，可是私人买车也根本不可能，人家可是要单位介绍信的。所以钱是自己出，走厂里面的流程把车子的申请已经打上去了，就等着提货了。
现在周书记对这个侄子也是无可奈何，你要折腾就折腾去，比起起来无法无天什么都敢倒腾，在自己眼皮子地下看着，就卖些水产，也不算什么大事。再说了，因为周品正他们的折腾，现在农民们的收入都显著提高，大家的积极性也都高涨，对土地丈量，接下来的土改一点意见都没有。这也是意外之喜，得知这个情况的领导们都闭嘴了，自己没本事让农民们富裕，现在几个人弄出了什么水产销售反而起到了效果，难道真是因为政策不合适？
反而人是最头疼的。按照杨小贝和周品正的想法，最好的招聘几个全职员工，最好是会开车的，可哪有这么容易？
这年头会开车的人可是精英，除了像周品正这样常年在外面跑，练就一身驾驶技术的，就只有退伍兵。还有厂里面培养的驾驶员，那更加不要想了。周品正这类人，在闭塞的白云县城几乎都没有，大家都是老老实实上班、种地。退伍兵呢？人家现在可是包分配的！而且分配的都还是比较好的岗位，像大舅就是被分配到土地管理所，又清闲待遇又好。
现在的司机也是一份令人艳羡的工作，工资都一样，可架不住人家有外快，那可是路子广，吃香的很。杨小贝他们这几个人搭起来的花架子，是个人都不会看上。哪怕不找司机这么高素质的人才，在农村找几个全职的人也是难上加难。
这年头可没有“农村剩余劳动力”一说，那都是被前文里面是政策所逼，没有种田的欲望的一群人，或者是失去土地的一群人。虽然这边也算得上是地少人多，但是生产力的低下导致需要更多的人手。没有现代化的机器，没有那么多的化肥农药，所有的一切都需要精耕细作，靠人力去拼。之前帮忙的两个人都是本村和易家差不多，劳动力比较富裕的人家，再加上村长是易家人，睁一只眼闭一只眼，才在农闲的时候过来帮忙。
就算是这样，农忙的时候谁也没有空搭理他们。那时候全家老小齐上阵，从天没亮要忙到披星戴月，学生们都要放农忙假回去帮忙，连二舅都得被叫回去干活。想要大家改变思想放弃土地，实在是比登天还难。