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第107章 烤肉串

天奴娇之俏厨娘 隐丫丫 3938 2024-10-21 17:19

  林苗将串好的肉签子,表面抹上一层油,然后放到火上开始烤。那肉串子一遇到炭火的温度,便开始滋滋冒烟,不一会儿便有油从肉上滴下来,落到火堆里,扑哧一声,溅起一股白烟。

   随着油的溢出,烤肉的香味也四散开来,众家丁、丫鬟,皆咽了咽口水,眼睛瞪得大大的,看着那油光滋滋的烤肉串,忍不住赞叹“好香啊!”

   老爷陈进越他们,此时已经将那鹿肉全部切割好,清洗干净,从小溪边扛回到林苗她们这里。刚走近,陈天浩就忍不住喊了起来“好香啊!苗儿妹妹,你这手艺可真是不错,难怪会夺得美食争霸赛的冠军。这烤肉的香味,我们在小溪边就已经闻到了。”

   林苗抬起头,冲陈天浩微微一笑,然后抬起右手,用手背擦了擦额头上的汗。

   炭火的温度,将她的小脸烤得通红,额头和脖颈上冒出的汗珠,挂在红润的皮肤上,就像是红苹果上的水珠。陈天浩不禁愣了愣神,以前没有注意到,这个小厨娘居然长得如此清秀。

   “我来帮你吧。”陈天浩收起失神,蹲下来,就要接过林苗手中的肉串。

   林苗轻轻一闪,躲过了他伸过来的手“天浩哥哥,还是我来吧,这烤肉对火候的要求很高,我会更熟悉一些,你们在旁边休息休息,稍等片刻,只管吃就好了。”

   陈进越哈哈一笑“好!今天就交给林苗来烤肉了,我们只等着吃就好了。”说完,在一旁的石头上坐了下来,轻轻咽了咽口水,眼睛一动不动地注视着林苗手上的肉串。

   林苗的双手都拿满了肉串,不断地上下翻弄,保证每根肉串受热均匀。肉块儿是肥瘦搭配,此时肥的肉块儿不断地往外渗着油,将瘦的肉块儿完全包裹住,瘦的肉块儿的香味也不断地散发出来,和肥肉块儿融合在了一起。

   等到肉串烤得两面金黄的时候,林苗将之前配好的佐料,均匀地涂在肉块儿的表面,那佐料经过肉串上的热油一烫,香味全部被激发出来了。原本只有肉香的肉串儿,此时又多了佐料调和的香味,更是you人。

   陈进越有些忍不住了,口水都不知咽了多少次了,此时一见林苗将佐料刷在了肉串上,忙出声问道“好了吗?可以吃了吗?”

   “嗯,可以吃了。”林苗边说边将刷好佐料的肉串,递给陈进越。后者连忙双手接过林苗递过来的肉串儿,张嘴就要塞到嘴里。

   林苗忙出声提醒“小心烫!树签子的头部是削尖了的,小心戳到嘴。”

   “唔唔”陈进越含糊地应道,嘴里已经含住一大块儿肉,猛嚼起来,随着他不断地嚼动,肉串的油也从他的嘴角溢出来了,顺着嘴角流出一条亮亮的痕迹。

   其余的人看他这幅吃相,口水流得更欢了。陈天浩就首先按耐不住了“给我一串给我一串,好香啊,馋死了我。”说完,接过林苗递过来的肉串,先吹了吹,然后小心翼翼地从旁边,用牙齿咬住肉块儿,往旁边一使劲,那肉块儿便从树签子上扯了下来。陈天浩三两下将那肉块儿吞进嘴里,放心大胆地嚼了起来,不用担心嘴被树签子戳到了。

   林苗又将手上的肉串分给了陈佑宗,还有几个家丁丫鬟,其余的很多人都没有分到。

   “等一下,我再烤。”林苗歉意地看着那些手上没有拿到烤肉串的人,然后手上又开始穿肉串。

   陈进越一根肉串已经吃完了,看林苗自己都没吃,又要开始烤,不禁愣了一下。

   他站起身来,走到林苗的身后,仔细看看她是如何烤肉串的,只见她两手各拿数根肉串,同时放到炭火上烤,全神贯注,眼睛专注地盯着两只手上的烤肉串,观察他们的变化,同时手上不断地翻动着,保持肉串受热均匀。待肉串两面金黄,香气四溢,油珠嗞然的时候,她将所有的肉串收起,放到一旁,在每根肉串上,刷上佐料,一串香喷喷的烤肉串就做好了。

   陈进越点了点头,他已经看明白是林苗是怎么烤的了。当林苗再次将烤肉串递给他的时候,他摇了摇头,将那肉串轻轻推了回去“你先吃,我来烤。”嘴上这样说着,喉咙却不争气地咽了口口水。

   林苗一愣,以为是自己烤的肉串不好吃,陈进越嫌弃了。

   陈进越怕她误会,忙解释道“你都忙了半天了,还没吃上一口,我们这么多人要吃,你一个人烤,得烤到什么时候,别把你饿坏了。刚刚你烤的时候,我在旁边看了看,大概知道你是怎么烤的了,你先到一边儿吃点,这次让我来烤。”

   林苗听他这么说,放下心来,拿着手上的肉串,站到一边吃了起来。

   陈天浩见状,也跃跃欲试“我也来试试。”

   “你们也别光看着啊,刚刚三小姐已经示范过了,大家都过来烤,自己烤自己吃,难道要三小姐伺候你们吃啊!”陈进越冲众家丁丫鬟一吼,众人忙从烤肉串上抬起头,擦了擦嘴角流出的油,嘴里一边嚼着肉串,一边来到炭火堆旁边,帮忙烤肉串。

   不会儿,只见炭火上浓烟四起,众人纷纷被呛得咳嗽起来。

   “怎么回事,怎么这么多烟?”

   “咳咳,你别把风往我这边扇啊,炭火里的灰都被你扇到肉串上来了。”

   “哎呀哎呀,熏死我了,你的油怎么滴那么快啊,一滴下去,烟就上来了,你能不能别滴了?”

   “我能控制它别滴了吗?一遇热肯定会滴油的嘛。”

   众人状况百出,意见四起,整个炭火堆就像是烽火台上点的狼烟一样,浓烟滚滚,大伙儿被呛得咳嗽不已。

   林苗见状,忙放下手上的烤肉串,快步走到炭火堆边,看看究竟出了什么状况。

   “不要扇风,炭火的火苗虽然没有跳出来,但是温度很高,足够烤肉了。”

   “肉串不要离炭火那么近,不然油滴得很快,油滴到炭火里,油烟就上来了,会将肉串熏跑味儿的。”

   “要注意不断地翻动,不然一边烤焦了,另一边还没断生。”

   林苗一一指点众人,很快就缓解了炭火堆边的乱象,大家都初步掌握了烤肉的要点,不一会儿,肉串的香味就散发了出来,香气四溢,众人的眼中都闪现出兴奋的光芒,口水也咽得咕咕直响。

   “好香啊!没想到我自己也能烤得这么香啊!”

   “我这串两边都金黄了,刷点佐料就可以吃了。”

   “我要把这串送给三小姐,感谢她教会我怎么烤肉。”

   一时间,大家都兴奋地交头接耳,自己亲手烤制的肉串,吃起来不仅感觉更香,而且更有成就感。

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