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(159)只知西红柿炒蛋算不算会做菜

  “家传?”贺兰潇眨眨眼,“我记得苏老板是在孤儿院长大的吧?”

   苏任平一顿,旋又笑道:“你看你,容我吹个牛都不成吗?”

   “哦――”贺兰潇笑道,“是我拘泥了。”他便不再多言,只捣着土豆泥,站在一边儿且看苏任平怎样做菜。

   虽然贺兰潇没再追问什么,但苏任平觉得自己在这位猴精的贺先生面前,还是少说话为妙。

   苏任平把两颗飞鸡蛋打到碗里,手指头捻一些咸米放进去,再倒一点点醋,方用自制的不秋草筷子搅匀了,放在一旁。想了想,他又将前日用剩下的姜拿过来,切下几片,再细细切丝剁成末,也放到飞鸡蛋液中,再用筷子打一次匀。

   现在万事俱备,只差两相炒和了。

   苏任平看看灶里的火正好,便坐上炒锅,倒了些油热着。

   贺兰潇忍不住又要问:“这是豆果油?这个真的……能吃?”

   “能吃,放心吧。”苏任平给他打包票,“绝对无毒,我都吃过好几回了。”

   “豆果油怎么吃?”贺兰潇仍是疑惑不解,“热热了,喝掉吗?”

   也难怪贺兰潇有此联想,油是液体,入口的话,可不得喝下去?

   苏任平笑道:“喝也不是不行,只是,太油腻了,你会吐的。”

   “那……”贺兰潇又看不懂了。

   “豆果油不是用来直接喝的,而是用来加热食材的。”苏任平难得给这位以博学闻名的贺先生当一回老师,骄傲感油然而生,自然不自然的,便带了些好为人师的循循善诱,“你且看我如何炒菜,便可知这油是怎么用的了。”

   说话间,油温已经升了上来,苏任平不敢耽搁,端起打好的蛋液倒进油锅。只听“呲啦”一声响,流质的蛋液顿时在油温的加持下凝固起来。

   苏任平用筷子拔拉着刚刚凝固的蛋液边缘,好让更多的蛋液从中间往旁边流过来,这样炒出来的飞鸡蛋,会显得比实际量要多得多。不一会儿,一个占据了整个锅底的飞鸡蛋饼,便成形且膨厚了起来,被豆果油裹着的蛋香也随着热气飘扬而出,挑逗一般直往人鼻孔里钻。

   “好……好闻!”饶是博学贺先生,也不知道该如何形容这种不同于花香或体香的香味,他只是微微有些惊异,自己口中的口水为何突然多了起来,且颇有些想流出口唇呢?

   这难道就是古书中一直叫他百思不得其解的“垂涎三尺”一词的正确解释?

   不知不觉间,贺兰潇捣着土豆泥的动作忽然停了下来,只呆呆地看着油锅里被热油微微鼓动的飞鸡蛋饼出神。

   苏任平在旁瞥见,不由偷偷笑笑,把铲子插到鸡蛋饼下面,将其快速翻个个儿,好让飞鸡蛋饼均匀受热,两面焦黄微微发脆。

   他喜欢吃煎的稍微老一些的鸡蛋。

   飞鸡蛋饼煎好,便用铲子铲出来,放在盘子里。就着锅里剩下的油,苏任平将切好的狐狸的果实全部倒了进去,热油与狐狸的果实渗出来的汁液猛然碰撞,顿时发出更大一声“呲啦”,甜美果实特有的清香被热油激发,伴着一团白烟从锅上腾起。

   贺兰潇没防备,竟被这一声给唬的往后退了一步。

   狐狸的果实很快便被油热所驯服,只老老实实呆在锅里,噗噜噗噜地鼓着小泡。被切的更碎的那一部分,更是慢慢地被融化成稠厚的汤汁,自我调制着愈发浓郁的甜香。

   这个时候,苏任平将刚刚煎好的飞鸡蛋饼再次放了进去,用铲子颇为豪放地戳戳戳,飞鸡蛋饼登时被分裂成若干不大不小的碎块。此时再抄底将飞鸡蛋块儿与狐狸的果实均匀地裹在一起快速翻炒,让飞鸡蛋块儿被狐狸的果实的红眼汁液浸润,让狐狸的果实的汤汁吸收属于飞鸡蛋的焦香,让蛋白质脂肪和植物的香味交合融汇,升华成基于它们各自又完全不属于它们各自的独特的味道。

   这味道仿佛眼神带钩的情人,只消微微抬眼一瞥,便叫人的魂魄由不得的就此跟着走了。

   贺兰潇实在忍不住,“咕咚”一声吞了口口水,有些不好意思转身往厨房外走去,走了几步,实在又无法抗拒那香味,便又转了回来,倚在门上,道:“苏老板,我觉得我只能吃你这一次午饭,不然,我怕我会爱上你啊……”

   苏任平差点儿把铲子给扔了。这位贺先生……不至于吧!

   不过,话又说回来,苏任平这道“拿手”的西红柿炒鸡蛋,本来是憋着要显摆给晴方的。原以为隐潭比试之后,晴方结束了斋沐,自己也无事一身轻,正好两个人好好吃顿饭。哪知……

   唉,不去想了。

   锅里翻炒的差不多了,苏任平又捏了些咸米,均匀地撒进去,再颠炒几下子,出锅!

   苏任平特意选了一个边沿较高,稍微深一些的白瓷盘,这样既能让狐狸的果实的汤汁更好地与飞鸡蛋浸润融合,而且在颜色视觉上,素净的白色也能映衬红与黄的鲜艳,让人瞧着更有食欲。

   一个菜成不成的,在尝到味道之前,卖相好了就先成了一半。

   贺兰潇完全看呆了。

   当苏任平将那一盘“狐狸的果实炒飞鸡蛋”端上桌的时候,只顾着发呆的贺兰潇还没将那盆马铃薯完全压成泥。

   “没关系,留些颗粒吃起来更有嚼头。”苏任平接过那盆半成品的土豆泥,往桌子上放好的两只小盘子里各自挖出来一些,拍成小山的模样,对贺兰潇一笑:

   “可以吃啦。”

   “这……先吃哪个?”贺兰潇举着筷子,完全不知道从何下手。

   苏任平笑的很开心:“先吃哪个都可以,一起吃也行。”

   自然是先吃一直在引诱人的“狐狸的果实炒飞鸡蛋”了。这道菜,不仅香味撩人,颜色悦目,而且其中用到的飞鸡蛋还是苏任平这里独有的食材,都还没来得及上报造炼司呢。

   贺兰潇满满夹了一筷子,既有狐狸的果实块儿,又有飞鸡蛋,一并放入嘴中,那蛋白质脂肪与植物果实完美融合的香甜,被一点点咸味勾出来,顿时渗透唇齿之间,直达大脑愉悦中枢。

   此情此景,此感此觉,贺兰潇只能用最简单的词语回味:

   “好吃!”

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